Garang Asem (Madura)

Garang Asem (Madura)Bahan :- 1 ekor (800 gram) ayam, dipotong menjadi 12 -- 3 lembar kol (150 gram), dipotong kotak -- 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan -- 5 cm kunyit, dibakar, diiris tipis -- 4 1/4 sdt garam -- 3 1/2 sdt gula pasir -- 2.000 ml air -- 3 sdt asam jawa -- 22 sdm minyak untuk menumis -Bumbu halus :- 8 butir bawang merah -- 4 siung bawang putih -- 3 butir kemiri,