Bau Peapi

Bau Peapi dari Sulawesi TenggaraBahan :- 1 ekor (500 gram) ikan tongkol, dipotong 4 bagian -- 2 lembar daun salam -- 2 cm lengkuas, dimemarkan -- 1/2 sdt garam -- 3/4 sdt gula pasir -- 350 ml air -- 1/2 sdm air asam jawa (dari 2 sdt asam jawa dan 2 sdm air) -- 1 sdm minyak untuk menumis -Bumbu halus :- 6 butir bawang merah -- 4 siung bawang putih -- 4 buah cabai merah keriting -- 2 buah cabai