Asam Keung Udeng (Aceh)

Asam Keung Udeng (Aceh)Bahan :- 400 gram udang jerbung ukuran sedang, buang kepalanya -- 1/2 sdt garam -- 1/2 sdt air jeruk nipis -- 2 buah cabai hijau besar, diiris bulat -- 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, disobek-sobek -- 4 buah belimbing wuluh, belah 2 -- 3 buah asam sunti -- 1.000 ml air -Bumbu halus :- 3 buah cabai rawit merah -- 2 buah cabai merah besar -- 2 siung bawang putih -- 1