Soto Tulang Iga

Soto Tulang IgaBahan :- 500 gram iga kambing, presto setengah matang -- 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, sobek-sobek -- 1 batang serai, ambil putihnya, memarkan -- 2 1/2 sdm kecap manis -- 5 sdt garam -- 2 1/2 sdt gula pasir -- 1.250 ml santan dan 1/2 butir kalapa -- 2 sdm minyak untuk menumis -- 2 tangkai daun seledri, iris untuk taburan -- 2 buah tomat merah, iris untuk penyajian -- 1