Botok Udang Bambu

Botok Udang BambuBahan kulit :- Udang segar 300 gram kupas, sisiakan ekornya -- Kelapa muda 1/4 butir, parut panjang -- Serai 2 batang, memarkan -- Cabai rawit 10 buah, iris tipis -- Daun pisang secukupnya -Bumbu halus :- Cabai merah 3 buah -- Bawang merah 5 buah -- Bawang putih 3 siung -- Lengkuas 1 cm -- Kencur 1 cm -- Daun jeruk 2 lembar -- Gula pasir 1/4 sdt -- Garam secukupnya -Cara membuat

Ayam Masak Bambu

Ayam Masak BambuBahan kulit :- Ayam 500 gram, potong kecil -- Daun pisang secukupnya -- Daun bawang 2 batang, potong 1 cm -- Daun jeruk 5 lembar, iris tipis -- Daun kemangi 25 gram -- Tomat hijau 3 buah, belah 4 bagian -- Minyak goreng 2 sdm -- Air 200 ml -- Bambu 1 ruas -Bumbu halus :- Cabai merah 2 buah -- Bawang putih 3 siung -- Bawang merah 7 butir -- Kunyit 3 cm -- Jahe 3 cm -- Garam

Tumis Tempe Teri

Tumis Tempe TeriBahan :- Teri jenki 100 gram, goreng -- Tempe 300 gram, potong dadu -- Cabai merah 3 buah, potong 1 cm -- Cabai hijau 3 buah, potong 1 cm -- Kecap manis 3 sdm -- Garam secukupnya -- Gul apasir 1/4 sdt -- Air 100 ml -- Minyak goreng 2 sdm -Bumbu :- Bawang putih 3 siung, iris tipis -- Bawang merah 5 siung, iris tipis -- Daun jeruk 2 lembar -- Daun salam 1 lembar -- Kengkuas 2 cm,

Kripik Singkong Mayo

Kripik Singkong Mayo Bahan :- Singkong 500 gram -- Bawang putih 3 siung, memarkan -- Garam secukupnya -- Air kapur sirih 1 sdm -- Air 500 ml -- Tepung terigu protein sedang 100 gram -- Telur ayam 1 butir, kocok lepas -- Tepung pangko warna 200 gram -- Minyak goreng 500 ml -- Mayones 100 gram -Cara membuat :1. Potong singkong bentuk balok, sisihkan.2. Campur bawang putih, garam, air kapur sirih

Getuk Singkong Saus Pandan

Getuk Singkong Saus Pandan Bahan :- Singkong 500 gram, potong-potong -- Gula palem 100 gram -- Santan kental 250 ml dari 1/2 butir kelapa -- Pasta pandan secukupnya -- Gula pasir 50 gram -- Tepung maizena 1 sdm, larutkan dengan sedikit air -- Garam secukupnya -Cara membuat :1. Panaskan panci pengukus, kukus singkong selama 20 menit hingga matang. Angkat.2. Haluskan singkong selagi panas.3. Cetak

Singkong Keju Susu

Singkong Keju Susu Bahan :- Singkong putih 1 kg, kupas -- Bawang putih 4 siung, haluskan -- Garam secukupnya -- Air dingin 1 liter -- Bumbu keju bubuk 3 sdm -- Susu kental manis 4 sdm -- Keju cheddar 50 gram -- Minyak goreng 1,5 liter -Cara membuat :1. Potong-potong singkong melintang, cuci bersih. Tiriskan. Rendam dalam air garam selama 5 menit.2. Panaskann minyak, goreng singkong hingga 3/4

GETUK GORENG SINGKONG

Bahan getuk :
½ kg singkong yang sudah dikupas lalu direbus hingga empuk
Gula merah (gula pasir jika memakai rasa seperti coklat, nangka atau durian)
Vanili
Garam
Kelapa parut
Air secukupnya (bila diperlukan)

Bahan tepung :
80 gr tepung beras
1 sdm tepung terigu
½ sdt garam
Air secukupnya

Cara membuat :
Campur semua bahan pencelup lalu aduk rata, sisihkan.
Panas2 singkong ditumbuk samapi halus bersama gula merah, vanili, garam dan kelapa parut (bila diperlukan diberi air). Bentuk adonan sesuai selera kemudian celupkan ke adonan pencelup.
Setelah itu goreng hingga kuning kecoklatan, angkat , sisihkan.

Singkong Jari-Jari

Singkong Jari-JariBahan :- Singkong 300 gram, kupas, parut dan peras airnya -- Margarin 150 gram -- Gula halus 2 sdm -- Kuniong telur 4 butir -- Tepung terigu protein sedang 200 gram, ayak -- Baking powder 1/2 sdt -- keju cheddar 100 gram, parut -- Bumbu bubuk rasa keju 25 gram -Cara membuat :1. Sangrai singkong hingga kering. Angkat dan sisihkan.2. Kocok margarin dan gula halus hingga putih.3.

Sup Sedap Malam

Sup Sedap MalamBahan :- Sedap malam 50 gram -- Fillet dada ayam 200 gram, potong dadu -- Bakso 6 buah, potong 4 bagian -- Wortel ukuran besar 1 buah, potong dadu -- Jamur kuping 50 gram, rendam hingga mengembang, potong-potong -- Soun 25 gram 0- Seledri 2 batang, simpulkan -- Air kaldu 750 ml -- Bawang merah goreng 1 sdm -Bumbu :- Bawang putih goreng 2 sdm, haluskan -- Merica bubuk 1/4 sdt --

Sup Ayam Sosis

Sup Ayam Sosis Bahan :- Tulang ayam 300 gram -- Air 750 ml -- Bawang putih goreng 2 sdm -- Fillet ayam 200 gram, potong dadu -- Sosis sapi 4 buah -- Wortel ukuran besar 1 buah, potong dadu -- Garam secukupnya -- Daun bawang 3 batang, potong 2 cm -- Bawang merah goreng 1 sdm -Cara membuat :1. Campur tulang, air dan bawang goreng. Masak hingga medidih, kecilkan api dan masak hingga air menyusut

Sayur Saus Krecek

Sayur Saus KrecekBahan :- 1 ikat (150 gram) kangkung, siangi -- 6 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm -- 200 gram wortel, dipotong korek api tipis -- 8 lembar kol, diiris kasar -- 100 gram taoge, diseduh -- 6 buah cabai merah, diiris halus untuk taburan (klo suka) -Bahan saus :- 75 gram krecek kotak -- 150 gram kacang tanah, digoreng, diblender halus dan berminyak -- 2 lembar daun jeruk, dibuang

Krecek Tumis Pedas

Krecek Tumis Pedas Bahan :- 100 gram krecek kotak -- 50 gram udang, dicincang halus -- 25 gram kacang tolo, direbus -- 2 buah cabai merah besar, buang bijinya, diiris tipis -- 5 buah cabai rawit merah, dimemarkan -- 1/2 sdm petis -- 1 buah tomta merah, dipotong-potong -- 5 buah mata petai, masing-masing dipotong 3 bagian -- 1 sdt kecap manis -- 3/4 sdt garam -- 1/2 sdt merica bubuk -- 1/4 sdt

Krecek Masak Kecap

Krecek Masak KecapBahan :- 75 gram krecek -- 100 gram daging giling -- 2 buah cabai merah besar, diiris serong -- 1 lembar daun salam -- 1 batang serai, dimemarkan -- 3 1/2 sdt kecap manis -- 3/4 sdt garam -- 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa -- 1 sdt air asam jawa dari 1 sdt asam jawa dan 1 sdm air -- 1 sdm minyak untuk menumis -Bumbu halus :- 4 butir bawang merah -- 2 siung bawang putih -- 1

Mi Krecek

Mi KrecekBahan :- 150 gram mi kering bulat, direbus -- 50 gram taoge -- 6 tangkai caisim, dipotong-potong -- 1 batang daun bawang kecil, diiris tipis untuk taburan -- 2 sdm bawang merah goreng untuk taburan -Bahan sambal (aduk rata) :- 25 gram cabai rawit merah, direbus dihaluskan -- 1/4 sdt garam -- 2 sdm air panas -Bahan kuah :- 1.000 ml kaldu ayam dari rebusan tulang ayam -- 2 siung bawang

Roti Goreng Saus Gula Merah

Roti Goreng Saus Gula MerahBahan :- 10 lembar roti tawar dibuang kulitnya -- 5 buah pisang nangka, dipotong 2 bagian -- 1 butir telur -- 100 ml susu cair -- Minyak untuk menggoreng -Bahan saus :- 150 gram gula merah sisir -- 100 ml air -- 1 lembar daun pandan -- 1/4 sdt garam -Bahan taburan :- 2 sdt wijen putih, disangrai -Cara membuat :1. Kocok lepas telur dan susu cair.2. Celup roti tawar ke

Bitterbalen Roti Tawar

Bitterbalen Roti TawarBahan :- 25 gram margarin -- 50 gram kornet -- 50 gram tepung terigu protein sedang -- 6 lembar roti tawar, dibuang kulitnya -- 150 ml susu cair hangat -- 3/4 sdt garam -- 1/4 sdt merica bubuk -- 1/4 sdt pala bubuk -- 25 gram keju cheddar parut -- Minyak untuk menggoreng -Bahan pelapis :- 2 putih telur, dikocok lepas -- 50 gram tepung panir halus -Cara membuat :1. Blender

DODOL GARUT

Dodol Garut adalah makanan khas dari Garut, Jawa Barat. Terbuat dari : Beras ketan, kelapa, gula pasir, susu, coklat, wijen, mentega, lemak nabati dan vanilli.

Getuk Goreng

Getuk GorengBahan :- 500 gram singkong rebus, dihaluskan -- 250 gram ayam giling -- 100 gram keju cheddar parut -- 2 butir telur, dikocok lepas -- 1 bungkus (8g ram) kaldu ayam bubuk -- 1/2 sdt merica bubuk -- 2 tangkai seledri, diiris halus -- 2 batang daun bawang, diiris halus -- Minyak untuk menggoreng -- 2 butir telur, dikocok lepas untuk pencelup -Cara membuat :1. Aduk rata singkong, ayam

Sup Mangkuk Makaroni

Sup Mangkuk MakaroniBahan mangkuk makaroni :- 50 gram makaroni pipa, direbus -- 100 gram ayam giling -- 1 sdm tepung panir halus -- 2 butir telur -- 100 ml air -- 1/4 sdt kaldu ayam bubuk -- 1/4 sdt garam -- 1/4 sdt merica bubuk -- 1/2 batang daun bawang, diiris halus -- 2 sdm minyak untuk menumis -Bahan sup :- 200 gram kembang kol -- 100 gram jagung manis pipil -- 100 gram kapri, siangi -- 3

Sup Pasta Brokoli

Sup Pasta BrokoliBahan :- 75 gram penne, direbus -- 200 gram brokoli, diiris panjang -- 1/2 buah bawang bombay, diiris panjang -- 100 gram dada ayam fillet, direbus, dipotong kotak -- 3 lembar ayam asap, dipotong panjang -- 1 sdm garam -- 1/2 sdt merica bubuk -- 1 blok kaldu ayam -- 8 buah tomat ceri, masing-masing dipotong dua bagian -- 1.500 ml air -- 2 sdm margarin untuk menumis -Cara membuat

Sup Nugget Kacang Merah

Sup Nugget Kacang MerahBahan nugget :- 150 gram daging giling -- 100 gram ayam giling -- 2 butir telur -- 3 sdm tepung panir halus -- 1/4 buah bawang bombay, dicincang halus -- 1/2 sdt garam -- 1/4 sdt merica bubuk -- 1/2 sdt pala bubuk -Bahan sup :- 100 gram kacang merah segar, direbus -- 2 buah wortel, dipotong setengah lingkaran -- 1/2 buah bawang bombay, diirias panjang -- 2 buah tomat merah,

Sup Tomat Bakso Sosis

Sup Tomat Bakso SosisBahan :- 6 buah sosis sapi, dipotong 3 cm, dikerat atasnya -- 10 buah bakso sapi, dikerat atasnya -- 2 siung bawang putih dimamarkan -- 1/2 buah bawang bombay, diiris panjang -- 1 tangkai seledri, disimpulkan -- 2 buah tomat merah, direbus dalam 500 ml air, buang bijinya dan blender halus -- 100 gram tomat -- 1 blok kaldu sapi -- 3 1/4 sdt gram -- 1/2 sdt merica hitam bubuk -

Nasi Bakmoy

Nasi BakmoyBahan :- 600 gram nasi putih -- 2 tankai seledri, iris taburan -- 3 siung bawang putih, iris tipis, goreng kering untuk taburan -- 6 buah kerupuk udang -Bahan tumisan :- 3 siung bawang putih, cincang -- 200 gram paha/dada ayam rebus, potong kotak kecil -- 200 gram tahu, potong kotak kecil, goreng sebentar -- 1/2 sdm kecap asin -- 1 sdm kecap manis -- 1/2 sdt garam -- 1/4 sdt merica

Buncis Bumbu Tomat

Buncis Bumbu TomatBahan :- 250 gram buncis, dipotong serong -- 6 buah (70 gram) kentang mini, direbus, dipotong 4 bagian -- 2 siung bawang putih, diiris tipis -- 4 butir bawang merah, diiris tipis -- 2 buah cabai hijau besar, dibuang bijinya, dipotong dadu -- 2 buah tomat merah, dipotong dadu -- 1 sdm saus tomat -- 1/2 sdm garam -- 1/4 sdt merica bubuk -- 1/4 sdt gula pasir -- 1/4 sdt kaldu ayam

Sup Makaroni Kacang Merah

Sup Makaroni Kacang MerahBahan :- 75 gram makaroni rebus, ditiriskan -- 100 gram kacang merah segar, direbus -- 100 gram wortel, diiris bulat -- 2 siung bawang putih, dicincang halus -- 4 butir bawang merah, dicincang halus -- 1/2 buah bawang bombay, diiris panjang -- 1 tangkai seledri, dibuat simpul -- 4 buah cabai rawit merah, diiris serong -- 1 sdm garam -- 1/4 sdt merica bubuk -- 1 sdt gula

Tumis Pokcoy dan Bakso

Tumis Pokcoy dan BaksoBahan :- 500 gram pokcoy, dipotong 3 bagian -- 5 buah bakso sapi, dipotong 2 bagian -- 2 siung bawang putih, dicincang kasar -- 4 butir bawang merah, dicincang kasar -- 3 buah cabai kering, dicincang kasar -- 1 sdt kecap ikan -- 1/2 sdm caus tiram -- 1/4 sdt merica bubuk -- 1 batang daun bawang, dipotong serong -- 100 ml air -- 1 sdm minyak untuk menumis -Cara membuat :1.

Putih Telur Tumis Jamur Merang

Putih Telur Tumis Jamur MerangBahan :- 200 gram putih telur -- 1/4 sdt garam -- 2 buah dcabai merah keriting, dicincang halus -- 1/2 buah bawang bombay, dicincang kasar -- 2 siung bawang putih, dicincang halus -- 75 gram jamur merang, masing-masing dipotong -- 1 sdt kecap ikan -- 1/2 sdt garam -- 1/4 sdt merica hitam tumbuk kasar -- 1/4 sdt gula pasir -- 1 batang daun bawang, dipotong serong --

Tumis Rebung Daun Melinjo

Tumis Rebung Daun MelinjoBahan :- 250 gram rebung, diiris tipis, direbus -- 50 gram daun melinjo -- 5 butir bawang merah, diiris tipis -- 3 siung bawang putih, diiris tipis -- 3 buah cabai merah, keriting, diiris serong -- 2 lembar daun salam -- 3 cm lengkuas, dimemarkan -- 3/4 sdt garam -- 1/4 sdt merica bubuk -- 1/4 sdt gula pasir -- 1/4 sdt gula pasir -- 300 ml santan dari 1/4 butir kelapa --

Cah Putren Tahu

Cah Putren TahuBahan :- 150 gram putren, dibelah 2 memanjang -- 1 buah tahum dipotong kotak, digoreng berkulit -- 3 buah bakso ikan, masing-masing dibelah 2 bagian -- 25 gram kapri, dipotong serong 2 bagian -- 4 siung bawang putih, dicincang kasar -- 1 sdm jahe, dicincang halus -- 1 sdm saus tiram -- 1/2 sdt garam -- 1/2 sdt merica hitam kasar -- 1/4 sdt gula pasir -- 1 batang daun abwang,

KACANG PANJANG SAMBAL KELAPA

Bahan :
Kacang panjang potong 10 cm lalu rebus hingga matang
Tauge seduh dengan air panas
Kelapa parut segar (atau bisa disangrai )

Bahan sambal :
15 buah cabai merah keriting (bisa direbus dulu)
2 butir bawang merah (bisa direbus dulu)
1 sdt terasi
1 sdt garam (disesuaikan selera)
1 sdt gula merah (disesuaikan selera)
¼ sdt vetsin
1 sdt air asam jawa

Cara membuat :
Bahan sambal diuleg dicobek sampai halus lalu tambahkan kelapa parut uleg lagi sampai tercampu rata.
Setelah itu masukan kacang panjang dan tauge uleg biar meresap bumbunya.
Angkat dan siap disajikan.

Daging Opor Merah

Daging Opor Merah Bahan :- 500 gram daging sapi, dipotong 4x4 cm -- 2 lembar daun salam -- 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan -- 2 cm jahe, dimemarkan -- 3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya -- 1/2 sdm garam -- 1/4 sdt merica bbuk -- 1 sdt gula pasir -- 2 sdt air asam jawa dari 1 sdt asam jawa dan 2 sdm air -- 700 ml santan dari 1/2 butir kelapa -- 2 sdm minyak untuk menumis -- 2

Tengiri Taoco Cabai Hijau

Tengiri Taoco Cabai HijauBahan :- 300 gram ikan tenggiri fillet, dipotong kotak 2 1/2x2 1/2 cm -- 1/2 sdt garam -- 1/2 sdt air jeruk nipis -- 4 siung bawang merah, diiris tipis -- 3 siung bawang putih, diiris tipis -- 5 buah cabai hijau besar, diiris serong -- 2 buah cabai hijau keriting, diiris serong -- 2 cm jahe, dimemarkan -- 2 sdm tauco, dihaluskan -- 10 buah mata petai, masing-masing

Sus Goreng Bertabur

Sus Goreng BertaburBahan :- 75 gram margarin -- 200 ml air -- 1/2 sdt garam -- 150 gram tepung terigu protein sedang -- 3 butir telur -- 1/2 sdt baking powder -- 100 gram keju cheddar parut -- 1/4 sdt merica bubuk -- 200 gram mi telur rebus marang, ditiriskan, dipotong-potong untuk pelapis -- Minyak untuk menumis -Bahan pelengkap :- 100 gram saus sambal -- 100 gram saus tomat -Cara membuat :1.

Pindang Udang

Pindang UdangBahan :- 500 gram udang pacet, dibiarkan utuh, dikerat punggungnya -- 2 siung bawang putih, diiris tipis -- 6 butir bawang merah, diiris tipis -- 6 buah cabai rawit merah utuh -- 4 buah cabai merah keriting, ditumbuk halus -- 3 cm kunyit, dibakar, dihaluskan -- 150 gram nanas, dipotong-potong -- 4 buah tomat hijau, dipotong-potong -- 1 buah tomat merah, dipotong-potong -- 4 1/2 sdt

Besta Kacang Corn Flake Jahe

Besta Kacang Corn Flake JaheBahan :- 200 gram kacang tanah kupas, dioven matang -- 50 gram cornflake -- 1/2 sdm wijen sangrai -- 1 sdm jahe parut -- 50 gram gula merah sisir -- 100 gram gula pasir -- 100 ml air -Cara membuat :1. Oven kacang tanah kupas 15 menit dengan suhu 160 oC sampai matang. Angkat.2. Rebus gula merah, gula putih, air dan jahe sambil diaduk sampai berbusa.3. Masukkan kacang,

Burger Pai Mini

Burger Pai MiniBahan kulit :- 75 gram margarin -- 1 kuning telur -- 1/4 sdt garam -- 1 sdt gula tepung -- 150 gram tepung terigu protein sedang -- 25 gram keju cheddar parut -Bahan isi :- 150 gram daging giling -- 1/4 buah bawang bombay, cincang halus -- 1 sdt garam -- 1/2 sdt merica bubuk -- 1/2 sdt gula pasir -- 1/2 sdt pala bubuk -- 2 butir telur -- 2 sdm tepung panir halus -- 1 sdm susu bubuk

DODOL KEDONDONG

Dodol Kedondong adalah makanan khas Kabupaten Indragiri Hulu Riau, makanan ini terbuat dari tepung beras ketan, gula pasir, kelapa dan buah kedondong.

Bubur Tomyam Ayam

Bubur Tomyam AyamBahan :- 100 gram beras dicuci bersih -- 1.500 ml kaldu ayam -- 1 tangkai seledri, diikat -- 1 sdt garam -- 1/4 sdt merica bubuk -Bahan kuah tomyan :- 200 gram paha ayam fillet, dipotong kotak -- 100 gram jamur merang, diiris halus -- 8 buah cabai rawit merah -- 2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya -- 4 batang serai, diiris halus -- 1.000 ml kaldu ayam -- 2 tangkai daun

Aneka Gorengan Jamur Dan Sayur

Aneka Gorengan Jamur Dan Sayur Bahan yang digoreng :- 250 gram jamur tiram, dipotong-potong, cuci bersih dan diperas -- 200 gram jamur merang, dibelah dua -- 200 gram jamur merang, dibelah dua -- 200 gram kembal kol, dipotong perkuntum -- 1 buah (150 gram) terung ungu, diiris miring -- Minyak untuk menggoreng -Bahan pelapis (aduk rata) :- 300 gram tepung terigu protein sedang -- 50 gram maizena

Ketan Uli Tapai

Ketan Uli TapaiBahan :- Beras ketan putih 1 kg, cuci dan rendam semalam -- Kelapa muda 1 buah, parut panjang -- Garam 1 sdt -- Daun pisang secukupnya -- Santan kental 4 sdm -- Tapai ketan hitam 400 gram, siap pakai -Cara membuat :1. Campur kelapa dengan garam, aduk rata.2. Tiriskan ketan, kukus ketan bersama di tempat yang terspisah hingga matang selama 15 menit. Angkat.3. Campur ketan dengan

CETAKAN PUTU AYU

MIE GORENG SAUS TIRAM

Bahan :
1 bungkus mie telur gepeng direbus hingga lunak, tiriskan, lalu siram dengan air dingin.
1 ikat sawi, potong potong 3 cm
250 gr daging ayam dipotong kotak kecil
1 buah bawang Bombay, di iris kotak kecil
1 sdt bawang putih halus
3 – 4 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
½ sdt merica bubuk
1 sdm saus sambal
½ sdt cabe rawit halus
50 ml air
1 sdt masako rasa ayam

Cara Membuat :
Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga harum, masukan daging ayam, merica, saus tiram, cabe rawit halus, saus sambal, masako, kecap manis dan air.
Masak hingga ayam matang, lalu masukan mie, aduk sampai rata, terakhir masukkan sawi.
Masak hingga kering, angkat sajikan.

CETAKAN BAKWAN

BALADO PINDANG TONGKOL

Bahan :
1 kg pindang tongkol di goreng
1 buah tomat di iris kotak kecil
1 ½ sdt gula pasir

Bumbu halus :
50 gr cabe merah keriting
6 butir bawang merah
3 butir bawng putih
1 sdt garam

Cara Membuat :
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan tomat, gula pasir, dan pindang tongkol, aduk rata beri sdikit air, lalu masak hingga bumbu meresap dan air mengering, angkat sajikan.

PEMARUT KELAPA

MIE TIAU KUAH

Bahan Ayam:
½ kg ayam ambil dagingnya, potong kotak kecil, sisakan tulangnya untuk kuah.
2 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1 sdt bawang putih halus
1 buah bawang Bombay cincang kasar.
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk

Bahan Kuah:
1 sdt bawang putih halus
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 liter air
sisa tulang ayam
½ sdt masako rasa ayam

Bahan Lain :
1 Bungkus mie tiau kering, rebus hinnga lunak, tiriskan, lalu beri minyak sayur supaya tidak lengket.
1 ikat sawi, potong 3 cm lalu rebus.
Sambal cabe rawit rebus
Saus sambal / saus tomat
Kecap manis, bawang merah goreng.

Cara Membuat :
Bahan Ayam :
Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga harum, lalu masukan ayam, kecap manis, saus tiram, merica dan garam. Aduk lalu tambahkan air sedikit, masak hingga ayam matang dan air mengental, angkat sisihkan.

Bahan Kuah :
Tumis bawang putih hingga kuning kecoklatan, lalu masukkan air, tulang ayam, merica, garam, masako dan daun bawang, masak hingga mendidih.

Penyajian :
Susun mie Tiau, sawi, dan tumisan ayam di mangkok. Lalu sajikan dengan siraman kuah, sambal cabe rawit, saus sambal dan kecap manis dan taburi bawang merah goreng.

TIMBANGAN

PISANG GORENG WIJEN

Bahan :
1 sisir pisang batu (kepok) yang sudah matang iris tipis
300 gr tepung terigu
¼ sdt gula pemanis buatan (bisa pakai gula bubuk)
350-450 ml air (jangan dimasukan semua lihat kekentalan adonan)
3 sdm margarine
½ sdt garam
5 sdm wijen

Cara membuat :
Campur terigu dan mentega lalu aduk-aduk sampai rata.
Tambahkan gula, garam dan tuang air sedikit sedikit sambil diaduk aduk
Masukkan wijen aduk lagi.. sampai adonan tercampur rata.
Siapkan wajan Teflon dengan diberi 1 sdt minyak lalu panaskan dan wajan biasa dengan dituangi minyak yang banyak lalu panaskan.
Celupkan pisang ke tepung lalu susun diwajan Teflon sampai setengah matang lalu baru masukan ke wajan yang satunya,
Goreng sampai kekuningan, angkat dan tiriskan.

AYAM MASAK ALA SWIKE

Bahan :
½ kg ayam dipotong-potong, lalu cuci bersih.
2 cm jahe dimemarkan
2 ½ sdt bawang putih halus
½ sdt merica bubuk
50 gr tauco
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
3 – 4 sdm kecap manis
3 batang sledri di iris halus
500 ml air

Cara Membuat :
Tumis bawang putih hingga kuning kecoklatan bersama jahe, lalu masukan tauco, merica, dan ayam, aduk, lalu diberi air, garam, kecap manis dan gula pasir. Masak hingga ayam empuk. Sebelum diangkat, masukan sledri, aduk lalu angkat dan sajikan.

SERUTAN ES KELAPA

SAMBAL PETE

Bahan :
15 batang pete muda, potong-potong tanpa dikupas kulitnya.

Bumbu Halus :
50 gr cabe merah keriting direbus ( banyakin kalau suka pedas ).
2 buah tomat merah direbus ( 175 gr ).
3 butir bawwang merah digoreng.
1 butir bawang putih digoreng.
1 sdt garam
1 sdm gula merah ( bisa ditambah kalau suka manis ).

Cara Membuat :
Potongan pete digoreng setengah matang, angkat tiriskan.
Panaskan tiga sdm minyak, lalu tumis bumbu, hingga harum, masukkan pete, beri air sedkit, lalu masak hingga air mengental ( pete matang ).

RENDANG NANGKA

Bahan :
1 kg nangka muda potong-ptong agak lalu dikukus samapai empuk
1 liter santan
1 lembar daun kunyit
4 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 buah asam kandis
2 – 3 sdm kecap manis

Bumbu Halus :
50 gr cabe merah keriting
8 butir bawang merah
4 butir bawang putih
2 cm jahe
½ sdt kunyit halus
1 ½ sdt ketumbar bubuk
1 batang serai
1 ½ sdt lengkuas halus
4 butir kemiri
2 ½ sdt garam
1 ½ sdt gula merah
¼ sdt penyedap

Cara Membuat :
Tumis bumbu halus daun kunyit, daun jeruk, daun salam, hingga harum. Lalu masukkan santan aduk, masak hingga keluar minyak ( tinggal ½ nya ). Setelah itu masukkan nangka, dan kecap manis, aduk hingga bumbu meresap dan santan habis. Angkat, sajikan

RUJAK SERUT MANGGA

Bahan :
4 buah mangga mengkal

Bumbu dihaluskan :
5 buah cabe rawit
2 buah Cabai merah
Terasi
gula jawa
garam
kacang tanah goreng

Cara membuat :
Mangga dikupas dan diserut.
Masukkan bumbu yang diulek ke dalam serutan mangga, aduk sampai rata.

PARUTAN KEJU

SAMBAL KENTANG TEMPE KERING

Bahan:
2 butir kentang ukuran besar, kupas lalu iris tipis,
250 gram tempe iiris tipis goreng kering.
75 gram kacang tanah, goreng.
10 lembar ikan krupuk gunting kecil-kecil, lalu goreng kering, ( bisa diganti pakai ikan teri kecil ).

Bumbu :
Bumbu halus :
10 buah cabe merah keriting,
1 butir bawang putih,
1 sdt garam
1 ½ sdt gula pasir.

Cara Membuat :
Irisan kentang direndam air kapur lima menit, lalu tiriskan, goreng sampai kering.
Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan semua bahan, lalu aduk-aduk hingga rata. Angkat, hidangkan ( bisa disimpan dalam toples).

PATIN GORENG BUMBU

Bahan :
½ kg ikan patin yang sudah di potong, cuci bersih.
Bumbu Halus :
3 butir bawang putih
3 butir kemiri
1 batang serai
½ sdt kunyit halus
1 cm jahe
2 sdt lengkuas halus ( bias di parut )
1 sdt ketumbar bubuk
1 ½ sdt garam

Cara Membuat :
Campur ikan dan bumbu halus tambahkan sedikit air, aduk rata, lalu biarkan beberapa menit supaya bumbu meresap.
Panaskan minyak, lalu goreng ikan hingga kering, lalu sisa bumbu di goreng hingga kering ( kecoklatan ), sajikan.

SUP OYONG SOUN

Bahan :
4 buah oyong ukuran sedang dipotong-potong
50 gr soun rendam air panas hingga mekar, lalu tiriskan
1 batang daun bawang potong 1 cm
1 buah tomat ukuran kecil, belah jadi empat bagian
1 sdm bawang merah goreng untuk taburan
700 ml air

Bumbu Halus :
2 butir bawang putih ukuran besar
½ sdt merica bubuk
½ sdm garam
1 sdt royco ayam

Cara Membuat :
Tumis bumbu hingga harum, lalu tuangi air, masak hingga mendidih. Stetelah itu masukkan oyong, lalu masak hingga oyong matang, baru masukkan sound an daun bawang, angkat dan sajikan dengan ditaburi bawang goreng.

Udang Jamur Tauco

Udang Jamur TaucoBahan :- Bawang putih 3 siung, iris tipis -- Jahe 1 cm, memarkan -- Udang sedang 200 gram, bersihkan, sisakan ekor dan kerat punggungnya -- Bawang bombay 1/2 buah, iris tipis -- Cabai merah 3 buah, buang bijinya, iris panjang -- Cabai hijau 3 buah, buang bijinya, iris panjang -- Jamur tiram 100 gram, suwar-suwir -- Kecap ikan 1 sdt -- Tauci 2 sdm -- Merica bubuk 1/4 sdt -- Gula

Sarden Gulung Telur

Sarden Gulung TelurBahan :- Telur ayam 5 butir -- Sarden kaleng 300 gram, tiriskan -- Kentang kukus 100 gram, haluskan -- Bawang bombay 1/2 buah, cincang -- Seledri 1 baang, iris tipis -- Garam secukupnya -- Kuah sarden 3 sdm -- Minyak goreng 250 ml -Kuah :- Bawang putih 2 siung, cincang -- Bawang bombay 1/2 buah, cincang kasar -- Saus tomat 2 sdm -- Kuah sardeng 4 sdm -- Air 100 ml -- Garam

Capit Kepiting Saus Bangkok

Capit Kepiting Saus BangkokBahan :- Capit kepiting 300 gram, rebus -- Bawang putih 2 siung, cincang -- Jahe 1 cm, memarkan -- Bawang bombay 1/2 buah, iris tipis -- Kacang polong 50 gram -- Minyak ikan 1 sdm -- Saus bangkok 3 sdm -- Saus sambal 1 sdm -- Garam secukupnya -- Gula pasir 1.2 sdt -- Merica bubuk 1/4 sdt -- Air 200 ml -- Tepung maizena 1 sdm, larutkan dengan sedikit air -- Minyak goreng

MESIN JAHIT TANGAN

Puding Hangat Mangga Bersaus

Puding Hangat Mangga BersausBahan :- Biscuit manis 100 gram -- Susu cair 250 ml -- Telua ayam 2 butir, kocok lepas -- Mentega 25 gram, cairkan -- Vanili bubuk 1/2 sdt -- Kacang tanah kupas gireng 75 gram, potong kasar -- Mangga 75 gram, bentuk bulat -- Ceri merah 6 buah, bagi menjadi 2 bagian -Saus mangga : - Mangga harum manis 1 buah, potong-potong -- Susu kental manis ptih 3 sdm -- Air 50 ml -

Lumpia Goreng Isi Mangga Balut Karamel

Lumpia Goreng Isi Mangga Balut KaramelBahan :- Kulit TYJ 15 lembar, siap beli -- Putih telur 1 butir -- Minyak goreng 350 ml -Isi : - Mangga 1 buah, iris tipis panjang -- Anggur merah 6 buah, potong 2 bagian -- Bubuk kayu manis 1/2 sdt -- Gula palem 50 gram -- Air 100 ml -Karamel :- Gula pasir 100 gram -- Air 4 sdm -Cara membuat :1. Isi : Rebus air dan gula palem hingga larut. Masukkan mangga dan

Kue Mangga Kukus Siram Areh

Kue Mangga Kukus Siram ArehBahan :- Roti tawar tanpa kulit 8 buah -- Telur ayam 1 butir, kocok lepas -- Santan kental 150 ml -- Daun pisang secukupnya -Isi :- Mangga 2 buah, iris tipis panjang -- Stroberi 3 buah, potong kasar -- Gula pasir 50 gram -- Air 100 ml -- Kayu manis bubuk 1/2 sdt -- Cengkih 2 buah -Kuah areh :- Sirup gula merah 50 ml -- Santan kental 250 ml dari 1 butir kelapa -- Daun

AYAM BAKAR ASAM PEDAS

Bahan :
1 kg ayam dibuang kulitnya lalu potong2 dan cuci bersih
350 ml air
1 lbr daun kunyit, disimpulkan
2 lbr daun jeruk
2 lbr daun salam
2 buah asam kandis
1 sdm kecap manis

Bumbu halus:
10 buah cabai merah keriting
8 buah cabai rawit merah
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 cm jahe
2-3 cm kunyit
10 cm serai
2 sdt garam
1 sdt gula merah

Cara membuat :
Campur bumbu halus dan semua bahan aduk rata lalu masak hingga ayam matang dan air susut (kering).
Kemudian bakar hingga kering (dipanggang), hidangkan dengan sambal kecap.

LEPAT JAGUNG

Bahan :

500 gr jagung manis yang sudah di perut.( 4 buah jagung ukuran besar ).
250 gr kelapa parut.
100 ml santan kental
50 gr tepung maizena
1 sachet vanili
70 gr gula pasir
½ sdt garam
bahan kulit jagung untuk membungkus

Cara Membuat :
Campur semua bahan jadi satu, aduk rata.
Ambil selembar kulit jagung, lalu letakan 1 sendok makan adonan, semat kedua ujungnya dengan tusuk gigi. Lakukan sampai adonan habis, kukus selama kurang lebih 30 menit atau sampai matang.

TAHU ISI BIHUN

Bahan :
12 buah tahu digoreng hinga berkulit, lalu lubangi tengahnya.
150 gr bihun, diseduh air panas hingga mekar, tiriskan.
1 batang daun bawang diiris kasar.
5 buah udang dihaluskan ( bisa diganti pakai ebi )

Bumbu Isi :
3 butir bawang putih
3 butir bawang merah
½ sdt merica bubuk
½ sdt garam
1 sdt royco ayam

Bahan Pelapis :
100 gr tepung beras
50 gr tepung terigu
1 sdt ketumbar bubuk
3 butir kemiri
3 buitr bawang putih
1 sdt garam

Cara Membuat :
Isi :
Tumis bumbu isi hingga harum, lalu masukkan udang, bihun dan daun bawang,aduk, lalu masak hingga bumbu merata, angkat, sisihkan.
Pelapis :
Haluskan ketumbar bubuk, kemiri, bawang putih dan garam, lalu taruh dalam mangkuk bersama tepung beras, tepung terigu, lalu tuangi air secukupnya, aduk hingga menjadi adonan yang agak encer, sisihkan.
Penyelesaian :
Ambil satu buah tahu lalu isi dengan bihun, panaskan minyak goreng, celupkan tahu ke bahan pelapis lalu goreng hingga kuning kecoklatan, angkat tiriskan.

Es Teh Bubble Leci

Es Teh Bubble Leci Bahan :- Jeli bubuk putih 1 bungkus -- Sari buah leci 600 ml -- Air 100 ml -- Gula pasir 1 sdm -- jeli bubble warna-warni 100 gram -- minuman teh 600 ml, siap pakai -- Es serut secukupnya -Cara membuat :1. Campur jeli, 400 ml sari buah keci, air dan gula. Masak sambild iaduk hingga mendidih. Angkat.2. Tuang dalam wadah, bekukan.3. Bentuk jeli menjadi bulatkan menggunakan

Bubur Gurih Jagung Abon

Bubur Gurih Jagung AbonBahan :- Beras 100 gram, cuci bersih -- Santan 200 gram, dari 1/4 butir kelapa -- Jagung manis pipil 100 gram -- Garam secukupnya -Pelengkap :- Sereal jagung 100 gram -- Abon ayam siap pakai 100 gram -- Daun bawang 1 batang, iris halus -- Seledri batang, iris halus - Cara membuat :1. Panaskan beras, santan dan kalu di atas api. Aduk hingga beras hancur.2. Masukkan jagung,

Kue Lumpur Pisang

Kue Lumpur PisangBahan :- Gula pasir 100 gram -- Telur ayam 3 butir -- Pisang raja 300 gram, haluskan -- Tepung terigu protein sedang 250 gram -- Susu cair 500 ml -- Keju cheddar 100 gram, parut -- Kismis 2 sdm -Cara membuat :1. Kocok telur dan gula hingga gula larut.2. Masukkan semua bahan kecuali keju dan kismis, ratakan. Diamkan semala 20 menit.3. Panaskan cetakan kue lumpur, oles dengan

Burger Kuali

Burger Kuali Bahan :- Roti burger 5 buah -- Lettuce 5 lembar -- Kaju lembaran 5 lembar -Mayones 5 sdm -- Mustard 2 sdm -- Pickle timun 2 buah, cincang -- Saus tomat 5 sdm -- Saus sambal 5 sdm -Bahan Burger :- Daging giling 350 gram -- Bawang bombay 1 buah, cincang -- Tepun gpanir 100 gram -- Kecap ingris 2 sdm -- Merica bubuk 1/2 sdt -- Paka bubuk 1/2 sdt -- Gula pasir 1/2 sdt -- Kecap manis 1

Bebek Bakar Kuali

Bebek Bakar KualiBahan :- Bebek muda 1 ekor, bersihkan -- Jeruk nipis 1 buah, ambil airnya -- Serai 2 batang, memarkan -- Daun jeruk 5 buah -- Daun salam 2 lembar -- Air 1 liter -- Garam secukupnya -- Kecap manis 5 sdm -- Minyak goreng 2 sdm -Bumbu halus :- Bawang putih4 siung -- Merica bubuk 1 sdt -- Jahe 1 ruas jari -Pelengkap :- Sambal terasi -- Lalapan -Cara membuat :1. Belah bebek, tusuk

Nasi Liwet Kuali Sunda

Nasi Liwet Kuali SundaBahan :- Beras 250 gram ,cuci bersih -- Air 700 ml -- Bawang merah 2 butir, iris tipis -- Garam secukupnya -- Daun salam 2 lembar -- Minyak goreng 2 sdm -Bahan tumis teri :- Bawang merah 5 butir -- Teri medan 100 gram -- Daun salam 2 2lembar -- Cabai merah 2 buah, iris tipis -- Cabai hijau 2 buah, iris tipis -- Cabai rawit 5 buah, iris tipis -- Garam secukupnya -- Gula pasir

Soto Ayam Kuali

Soto Ayam KualiBahan :- Ayam 1/2 ekor, bersihkan -- Air 1,5 liter -- Daun jeruk 3 lembar -- Serai 2 batang, memarkan -- Daun salam 2 lembar -- Daun bawang 2 batang, potong 1 cm -- Lengkuas 2 cm, memarkan -- Garam secukupnya -- Minyak goreng 2 sdm -Bumbu halus :- Baang putih 3 siung -- Bawang merah 5 butir -- Kunyit 2 cm -- Kemiri 4 butir, sangrai -- Jahe 2 cm -- Merica 1/2 sdt -Pelengkap :- Soun

Siomay Mi Saus Kacang

Siomay Mi Saus KacangBahan :- Udang kupas 100 gram, haluskan -- Ayam cincang 100 gram -- Mi telur 1 bungkus, rebus, potong kecil -- Tapioka 50 gram -- Tepung terigu protein sedang 1 sdm -- Bawang putih 2 siung, haluskan -- Garam secukupnya -- Merica bubuk 1/2 sdt -- Kaldu bubuk 1/2 sdt -- Telur ayam 2 butir, kocok lepas -- Daun bawang 2 batang, iris tipis -- Kulit pangsit 15 lembar -- Telur puyuh

COBEK KAYU

Wedang Ronde Sari Tebu

Wedang Ronde Sari TebuBahan :- Tepung ketan 150 gram -- Tepung tapioka 2 sdm -- Santan hangat 100 ml sari 1/2 butir kelapa -- Tofu 1 buah, potong dadu -- Jeli bubble warnawarni 100 gram -- Air 500 ml -- Garam secukupnya -Kuah :- Sari tebu 500 ml -- Air 200 ml -- Jahe 50 gram, memarkan -- Kayu manis 3 cm -Cara membuat :1. Campur tepun ketan, tapioka dan garam. Tuang santan sambil diuleni hongga

Ronde Sari Kacang Hijau

Ronde Sari Kacang HijauBahan :- Tepung ketan 200 gram- Tepung tepioka 1 sdm -- Garam 1/4 sdt -- Air hangat 75 ml -- Pewarbna merah, hijau dan kuning secukupnya -- Kacang tanah sangrai 50 gram, cincang kasar -- Manisan kolang-kaling 100 gram, belah 2 -- Air 500 ml -Kuah :- Sari kacang hijau 500 ml -- Air 200 ml -- Gula pasir 100 gram -- Jahe 50 gram -Cara membuat :1. Campur tepung ketan, tapioka,

Ronde Ijo Lumut

Ronde Ijo LumutBahan :- Tepung ketan 250 gram -- Garam 1/4 sdt -- AIr hangat 150 ml -- Pewarna hijau secukupnya -- Kecang hijau kupas 100 gram, rendam semalam, rebus -- Gula pasir 25 gram -- Air 2,5 ml -- Sari kelapa 150 gram -- Kacang tanah sangrai 50 gram -Bahan kuah :- Gul apasir 200 gram -- Jahe 10 cm -- Serai 2 batang, memarkan -- Daun pandan 2 lembar -- Air 750 ml -Cara membuat :1. Kuah :

Ronde Kopyor Kacang Merah

Ronde Kopyor Kacang MerahBahan :- Agar-agar bubuk putih 1 bungkus -- Gula pasir 1 sdm -- Garam 1/2 sdt -- Santan 500 ml dari 1/2 butir kalapa -- Es batu secukupnya -- Tepung ketan 200 gram -- Air hangat 100 ml -- Kacang tabnah 50 gram, sangrai -- Pewarna merah dan hijau secukupnya -- Kacang merah kaleng 50 gram, cincang kasar -Bahan kuah :- Jahe 50 gram -- Daun pandan 2 lembar -- Gula pasir 100

Wedang Bola Gula Jawa

Wedang Bola Gula JawaBahan :- Kacang tanah sangrai 50 gram, tumbuk kasar -- Gulapasir 1 sdm -- Tepung ketan 200 gram -- Tepung tapioka 1 sdm -- Garam 1/4 sdt -- Santan 150 ml dari 1/4 butir kelapa -- Pewarna merah muda secukupnya -- Air 1,5 liter -- Kelapa muda parut 1 buah, keruk -Bahan kuah :- Gula jawa 100 gram, sisir -- Gul apasir 50 gram -- Jahe 50 gram, memarkan -- Kayu manis 3 cm -- Air

Wedang Ronde Apel Teh Berempah

Wedang Ronde Apel Teh BerempahBahan :- Apel hijau 2 buah, potong dadu -- Tepung ketan 250 gram -- Garam 1/2 sdt -- Air hangat 150 ml -- Pewarna hijau secukupnya -- AIr 750 ml -- Biji selasih 1 sdm, seduh air hangat -Bahan kuah :- Teh bubuk 1 sdm -- Jahe 10 cm, memarkan -- Cengkih 3 butir -- Kayu manis 3 cm -- Gula pasir 150 gram -- AIr 750 ml -Cara membuat :1. Kuah : Campur semua bahan, masak

Iga Lambing Masak Rempah

Iga Lambing Masak RempahBahan :- Iga kambing 750 gram, potong-potong -- Air 1200 ml -- Jahe 2 cm, memarkan -- Cengkih 2 butir -- Bawang putih 5 siung, cincang -- Bawang bombay 1 buah, iris tipis -- Cabai merah 4 buah, biang isinya, iris tipis -- Kapulaga 2 butir -- Kayu manis 5 cm -- Saus tiram 2 sdm -- Kecap asin 2 sdm -- Kecap manis 4 sdm -- Garam secukupnya -- Gula pasir 1/2 sdt -- Merica

Gulai Kambing Nanas

Gulai Kambing NanasBahan :- Daging kambing 500 gram, potong-potong -- Cengkih 4 butir -- Kapulaga 2 buah -- Asam kandis 2 buah -- Serai 2 batang, memarkan -- Daun jeruk 4 lembar -- Lengkuas 2 cm, memarkan -- Jahe 2 cm, memarkan -- Garam secukupnya -- Merica 1/2 sdt -- Gula pasir 1/2 sdt -- Santan 1 1/2 liter dari 1 butir kelapa -- Nanas mengkal 1/2 buah, iris tebal -- Minyak goreng 2 sdm -Bumbu

IKAN BAKAR ALA PADANG

Bahan :
1 Ekor Ikan kembung ukuran besar, bersihkan
1 buah jeruk nipis
50 ml Santan kental

Bumbu Halus:
1 sdm cabe merah giling (sesuai selera deh)
6 butir bawang merah
2 butir bawang putih
1 cm jahe
2 cm kunyit
2 cm lengkuas
10 cm serai
Garam

Cara membuat :
Lumuri Ikan dengan air jeruk , campur bumbu halus dengan santan lalu Balur ke seluruh bagian ikan .Diamkan kira-kira 30 menit.
Bakar sampai matang sambil dioleskan sisa bumbu yang ada.
Sajikan dengan sambal kecap.

Cakar Pedas Tulang Lunak

Cakar Pedas Tulang LunakBahan :- Cakar/kaki ayam putih 2 kg (60 potong) -- Air 5 liter -- Daun jeruk 10 lembar -- Serai 5 batang, memarkan -- Minyak goreng 4 sdm -Bumbu :- Bawang putih 100 gram, cincang halus -- Bawang bombay 2 buah, iris tipis panjang -- Saus sambal 100 ml -- Saus tiram 50 ml -- Kecap manis 100 ml -- Garam secukupnya -- Merica bubuk 2 sdm -- Cabai rawit 50 gram, tumbuk kasar -

Bolu Labu Coklat

Bolu Labu CoklatBahan :- Telur ayam 4 butir -- Gula pasir 100 gram -- Sp 1 sdt -- Tepung terigu protein sedang 100 gram -- Tepung maizena 1 sdt -- Susu bubuk 1 sdt -- Labu kuning kukus 50 gram, haluskan -- Garam secukupnya -- Margarin 100 gram, lelehkan -- Pewrna makanan coklat muda secukupnya -- Butter cream 100 gram, siap beli -- Coklat masak pekat 100 gram, tim hingga leleh -- Whipping cream

Ladybugs Pudding

Ladybugs PuddingBahan :- Agar-agar bubuk putih 1 bungkus -- Gula pasir 150 gram -- Garam secukupnya -- Susu cair 750 ml -- Vanila bubuk 1/2 sdt -- Pewarna makanan merah tua secukupnya -- Dark ceri kaleng 75 grma, tiriskan, 1/2 bagian potong 2 bagian dan sisanya potong kasar -- Whipping cream kocok kaku 50 gram -Cara membuat :1. Campur agar-agar, gula pasir, garam, susu cair dan vanili bubuk. Aduk

Bunga Tim Tahu Telur Puyuh

Bunga Tim Tahu Telur PuyuhBahan :- Tahu sutra 200 gram, haluskan -- Jamur shintake 50 gram, rendam, potong-potong -- teri medan 1 sdm, tiriskan -- Daun bawang 2 batang, iris tipis -- Bawang merah 6 butir, iris tipis -- Bawang putih 4 siung, iris tipis -- Santan 150 ml, dari 1/2 butir kelapa -- Garam secukupnya -- Gula pasir 1 sdt -- Telur ayam 1 butir -- Daun salam 2 lembar -- Telur puyuh 8 butir

Bubur Susu Pisang Keju

Bubur Susu Pisang KejuBahan :- Tepung beras berkualitas 75 gram -- Garam secukupnya -- Susu cair 650 ml -- Pisang ambon 2 buah, haluskan -- Pisanga mbon 1 buah, potong dadu kecil -- Keju cheddar parut 50 gram -Cara membuat :1. Campur 200 ml susu, tepung beras, garam dan pisang. Aduk rata dan sisihkan.2. Masak sisa susu dengan keju sambil diaduk hingga keju leleh, kecilkan api.3. Tuang sedikit

Beef Empanada

Beef EmpanadaBahan :- Tepung terigu protein sedang 500 gram -- Baking powder 1/2 sdm -- Garam 1/4 sdt -- Susu cair hangat 250 ml -- Putih telur 1 butir -- Telur ayam 1 butir, kocok lepas -- Margarin 125 gram, lelehkan -Bahan isi :- Telur ayam 3 butir, rebus, potong menjadi 8 bagian -- bawang bombay ukuran kecil 1 buah, cincang -- Minyak sayur 2 sdm -- Vawang putih 2 siung, cincang -- Paprika

Panada (Manado)

Panada (Manado)Bahan kulit :- Tepung terigu protein tinggi 250 gram -- tepung terigu protein sedang 100 gram -- Ragi instan 1 sdm -- Gula pasir 1 sdm -- Garam 1 sdt, larutkan dengan 125 ml air hangat -- Telur ayam 1 butir -- Margarin 1 sdm -- Minyak groeng 500 ml -Bahan isi :- Pindang tongkol ukuran sedang 1 ekor, ambil dagingnya -- Kemangi 4 batang, ambil daunnya -- Daun pandan wangi 1 lembar,

Kroket Cornflakes

Kroket CornflakesBahan :- Cornflakes 200 gram -- Susu cair 200 ml -- Kentang kukus/goreng 200 gram, dihaluskan -- Mentega 50 gram -- Telur ayam 2 butir -Bumbu :- Seledri 2 tangkai, cincang -- Bawang putih 4 siung, cincang -- Merica bubuk 1/2 sdt -- Pala bubuk 1/4 sdt -- Garam secukupnya -Bahan tambahan :- Tepung terigu protein sedang 100 gram -- Putih telur 2 butir -- Tepung panir 400 gram --

Mini Roll Keju Wijen

Mini Roll Keju WijenBahan :- Kulit lumpia tipis TYJ/ kulit pangsit 8 lembar -- Putih telur 1 butir -- Wijen sangrai 25 gram -- Keju cheddar 50 gram, parut -- Minyak goreng 500 ml -Cara membuat :1. Ambil selembar kulit lumpia.2. Letakkan wijen dan keju parut di atas kulit.3. Gulung menyerupai lumpia mini, rekatkan ujungnya dengan putih telur.4. Panaskan minyak, goreng hingga kuning kecoklatan.

Stik Taro Krispi

Stik Taro KrispiBahan :- Telur ayam 2 butir -- Gula pasir 50 gram -- Tepung ketan 175 gram -- Ubi manis/telo ungu kukus 100 gram, haluskan -- Garam secukupnya -- Baking powder 1 sdt -- Air 50 ml -- Margarin 50 gram -- Minyak goreng 1 liter -- Pewarna makanan ungu secukupnya -Cara membuat :1. Kocok telur dan gula hingga gula larut.2. Tambahkan tepung ketan, telo ungu, garam dan baking powder, aduk

Kue Mangkuk Ubi/Telo Ungu

Kue Mangkuk Ubi/Telo UnguBahan biang :- Tepung terigu protein rendah 100 gram -- Ragi instan 2 sdt -- Air 150 ml -Bahan tambahan :- Tepung beras 250 gram -- Ubi manis/Telo ngu kukus 100 gram, haluskan -- Air 250 ml -- Gula pasir 350 gram -- Ubi manis/telo ungu kukus 50 gram -Cara membuat :1. Biang : Campur semua bahan biang hingga rata, diamkan selama 15 menit.2. Campur tepung beras, ubi

Pia Telo Ungu

Pia Telo UnguBahan I :- Tepung terigu protein sedang 250 gram -- Minyak goreng 125 ml -- Air 75 ml -- Gula halus 50 gram -- Garam secukupnya -Bahan II :- Tepung terigu protein sedang 100 gram -- Ubi manis/telo ungu kukus 100 gram -- Minyak goreng 100 ml -Bahan III :- Ubi manis/telo ungu 250 gram, kukus, haluskan -- Gula halus 50 gram -- Margarin 2 sdm -- Susu bubuk 100 gram -- Keju cheddar 100

Brownies Kukus Ubi Manis Ungu

Brownies Kukus Ubi Manis UnguBahan :- Telur ayam 4 butir -- Gula pasir 30 gram -- Sp 1/2 sdt -- Vanili bubuk 1/4 sdt -- Margarin 225 gram -- Coklat masak putih 100 gram -- Tepung terigu protein sedang 250 gram -- Ubi manis/telo ungu 250 gram, kukus haluskan -- Susu bubuk 1 sdm -- Baking powder 1 sdt -- Kenari/almond 50 gram, iris tipis -- Pewarna makanan ungu secukupnya -Cara membuat :1. Campur

Roll Taro Kukus

Roll Taro KukusBahan :- Putih telur 100 ml -- Gula pasir 50 gram -- Cake emulsifier 1 sdt -- Tepung terigu 2 sdm -- Tepung maizena 1 sdt -- Ubi manis/telo ungu kukus 50 gram, haluskan -- Santan kental 1 sdm -- Minyak goreng 2 sdm -- Pewarna makanan ungu secukupnya -- Butter cream 50 gram -Cara membuat :1. Kock putih telur, gula dan cake emulsifier hingga kaku dan mengembang.2. Masukkan Ubi

Jus Telo Madu

Jus Telo MaduBahan :- Ubi manis/telo ung 200 gram, kukus -- Madu 100 gram -- Air matang 750 ml -- Es tumbuk kasar 250 gram -Cara membuat :1. Campur semua bahan dalam blender.2. Haluskan hingga rata.3. Saring dan tang dalam gelas saji.4. Hias sesuai selera dan sajikan.Untuk 3 gelasKoki - Edisi 00160 - 15 - 28 Oktober 2009

Apem Panggang Balik

Apem Panggang BalikBahan :- 275 gram tepung beras -- 100 gram tape singkong -- 1/2 sdm ragi instan -- 100 gram gula pasir -- 150 ml air kelapa -- 1 butir telur -- 250 ml santan dari 1 butir kelapa -- 1/4 sdt garam -Cara membuat :1. Campur tape singkong, ragi instan dan gula pasir. Remas-remas sampai gula larut. Tambahkan tepung beras. Aduk rata.2. Tuanga ir kelap sedikit-sedikit sambil diuleni

Panekuk Coklat Saus Jeruk

Panekuk Coklat Saus JerukBahan kulit :- 150 gram tepung terigu protein sedang -- 15 gram coklat bubuk -- 2 gram gula pasir -- 1 butir telur -- 1/4 sdt garam -- 350 ml susu cair -- 25 gram margarin, dilelehkan -Bahan saus :- 350 ml air jeruk mandarin kaleng -- 75 ml air jeruk -- 150 gram jeruk mandari kaleng -- 1 sdm tepung maizena dan 1 sdm air, dilarutkan -Cara membuat :1. Kulit : ayak tepung

APEM PANDAN

Bahan :
400 ml santan ( 200 ml santan kental + 200 ml air )
2 lembar daun pandan remas lalu di ikat.
200 gr tepung terigu
100 gr tepung beras
½ sdt ragi instan
100 gr gula pasir
2 butir telur di kocok
½ sdt garam
100 gr kelapa parut
pasta pandan secukupnya.

Cara Membuat :
Rebus santan dan pandan sampai mendidih dan dinginkan.
Campur tepung terigu, tepung beras, ragi instan, gula pasir, aduk lalu masukan telur aduk rata, sambil dituangi santan sedikit-demi sedikit sambil diaduk hingga licin ( kalau aku pakai mixer kecepatan rendah ). Terakhir masukkan garam dan kelapa parut aduk rata.
Diamkan kurang lebih selama 45 menit. Panaskan cetakan kue Lumpur yang di oles minyak, lalu tuangkan adonan, tutup lalu masak sampai matang.

MIE LIDI SIRAM BUMBU PECEL

Bahan :
250 gr mie lidi kering direbus hingga matang, angkat, lalu siram dengan air dingin, tiriskan.
1 buah bawang Bombay cincang kasar.
100 gr udang kupas cincang kasar
Krupuk kanji secukupnya
200 gr bumbu pecel instant dilarutkan dengan air panas

Bumbu Halus :
3 butir bawang putih
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara Membuat :
Tumis bumbu halus dan bawang Bombay hingga harum, masukkan udang, dan tambahkan air secukupnya, aduk, masak sampai udang matang. Kemudian masukkan mie lidi, aduk hingga bumbu merata, angkat. Taruh dalam piring, lalu siran dengan bumbu pecel dan sajikan dengan krupuk kanji.

CETAKAN WAFEL

KUE HUNGKWE JAGUNG

Bahan:
50 gr tepung hunkwe
450 ml santan
½ sdt garam
75 gr gula pasir
1 buah jagung manis dipipil (120 gr jagung pipil)
Plastik untuk membungkus (bisa pakai cetakan agar-agar)


Cara membuat:
Jagung diblender dengan sedikit santan sampai halus.
Campur tepung hunkwe, santan, garam, gula pasir, dan jagung manis yang telah diblender aduk rata.
Kemudian masak sambil diaduk-aduk sampai meletup-letup.
Ambil selembar plastik (cetakan agar) beri adonan lalu Bungkus, sajikan dingin.

CAPCAY

Bahan :
Wortel di iris serong dan tipis
Bunga kol dipotong per kuntum
Sawi di potong 3 cm
Buncis di iris serong
Jagung muda di iris serong
Kekian udang di iris tipis
Daun bawang di potong 2 cm
2 cm jahe dimemarkan
1 sdm saus tiram
1 sdt gula pasir
100 ml air
1 sdt masako rasa ayam
1 sdm maizena dirautkan dengan air ( tidak pakai juga tidak apa-apa ).
1 buah bawang bombai di iris kasar
1 buah tomat potong menjadi delapan bagian

Bumbu halus:
4 butir bawang putih
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk

Cara Membuat :
Tumis bawang bombai, bumbu halus dan jahe hingga harum, lalu masukkan semua jagung muda, wortel, buncis, sawi, bunga kol, kekian dan daun bawang, aduk hingga rata.
Masukan air, saus tiram, gula pasir, masako. Masak hingga semua bahan layu. Terakhir masukkan larutan maizena, aduk hingga matang.

Kue Pisang Pandan Potong

Kue Pisang Pandan PotongBahan :- 650 ml santan dari 1 butir kelapa -- 100 ml air daun suji dari 30 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan -- 2 tetes pewarna hijau tua -- 150 gram gla pasir -- 1/2 sdt garam -- 250 gram tepung beras -- 50 gram tepung sagu -- 300 ml santan dari 1/4 butir kelapa -- 2 buah pisang tanduk, dipotong-potong bulat tebal 1/2 cm -Cara membuat :1. Campur santan, air daun

Bolu Hongkong Coklat Tepung Beras

Bolu Hongkong Coklat Tepung BerasBahan :- 4 kuning telur -- 30 gram gula pasir halus -- 1 sdt emulsifier (SP/TBM) -- 4 putih telur -- 1/4 sdt garam -- 50 gram gulapasir -- 30 gram tepung terigu protein rendah -- 50 gram tepung beras -- 20 gram coklat bubuk -- 1/2 sdt baking powder -- 75 gram margarin, dilelhkan -- 1/2 sdt coklat pasta -Cara membuat :1. Kocok kuning telur, gula pasir halus dan

Cup Cake Kukus Kacang Tepung Beras

Cup Cake Kukus Kacang Tepung BerasBahan :- 3 butir telur -- 75 gram gula paslem -- 1 sdt emulsifier (SP/TBM) -- 75 gram tepung terigu protein sedang -- 75 gram tepung beras -- 1/2 sdt baking powder -- 50 ml susu cair -- 50 gram selai kacang krimi -- 50 gram margarin, dilelehkan -- 50 gram coklat keping -Cara membuat :1. Aduk rata susu cair, selai kacang krimi, dan margarin leleh. Sisihkan.2.

Pai Goreng Nanas

Pai Goreng NanasBahan kulit :- 50 gram margarin -- 30 gram gul atepng -- 50 gram tepung beras -- 100 gram tepun gterigu protein sedang -- 1/2 sdt baking powder -- 1 butir telur, dikocok lepas -- 1/4 sdt garam -- Minyak untuk menggoreng -Bahan isi :- 200 gram nanas, dipotong kotak -- 50 gram gula pasir -- 2 butir cengkeh -- 1/4 sdt garam -- 1 sdt tepung maniena dan 1 sdt air, dilarutkan -Cara

CRACKERS GORENG LAPIS TAPE

Bahan :
18 lembar roti crackers

Bahan isi :
500 gr tape buang seratnya, lalu haluskan.

Bahan Pelapis :
100 gr tepung beras
2 gr vanili
40 gr tepung terigu
½ sdt garam
Air secukupnya

Cara Membuat :
Ambil 1 lembar roti crackers, lapisi dengan tape hingga rata permukaannya, lalu tutup dengan 1 lembar roti crackers, sambil ditekan, lalu celupkan ke bahan pelaspis, goreng hingga kuning kecoklatan.

Risoles Ijo

Risoles IjoBahan kulit :- 100 gram tepung terigu protein sedang -- 30 gram susu bubuk -- 1 butir telur -- 250 ml air bayam (dari 100 gram bayam dan 100 ml air, diblender saring) -- 1/2 sdt garam -- 30 gram margarin, dilelhkan -- Minyak untuk menggoreng -Bahan isi :- 1 buah bawang bombay, dicincang -- 3 siung bawang putih, dicincang -- 100 gram ayam cincang -- 150 mix vegetables -- 1/2 sdt garam -

Putu Wortel

Putu WortelBahan :- 4 butir telur -- 1/4 sdt soda kue -- 200 gram gula merah, sisir -- 1/2 sdt vanili bubuk -- 150 gram tepung terigu protein sedang -- 250 gram wortel, diparut, diperas -- 100 ml minyak goreng -- 3 sdm meses -Cara membuat : 1. Kocok telur dan soda kue sampai setangah mengembang. Masukkan gula merah sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.2. Tambahkan tepung terigu dan

Dodol Agar-Agar

Dodol Agar-AgarBahan :- Susu kental manis 250 ml -- Santan kental 1500 ml, dari 2 butir kelapa -- Coklat bubuk 100 gram -- Agar-agar bubuk coklat 8 bungkus -- Gul apasir 1 kg -- Telur ayam 2 butir, kocok lepas -Cara membuat :1. Campur susu kental manis dengan santan, aduk rata.2. Tambahkan sedikit demi sedikit coklat bubuk hingga rata, saring.3. Masukkan agar-agar bubuk dan gula, aduk rata.4.

Jus Jeruk Lemon

Jus Jeruk LemonBahan :- Sari jeruk mandari 250 ml -- AIr jeruk nipis 2 sdm -- Gula pasir 50 gram -- Melon 100 gram, mil -- Air soda putih 50 ml -- Es batu secukupnya -Cara membuat :1. Campur semua air jeruk dan gula, haluskan dengan blender.2. Masukkan melon dalam gelas saji secukupnya.3. Tuang campuran jeruk setengah tinggi gelas.4. Tambahkan es batu secukupnya -5. Tuang perlahan soda hingga

Bayam Tumis Kepiting

Bayam Tumis KepitingBahan :- Daun bayam 200 gram -- Daging kepiting 100 gram -- Air 100 ml -- Bawang putih 3 siung, iris tipis -- Bawang merah 3 butir, iris tipis -- Kunci 3 cm, memarkan -- Kecap manis 2 sdm -- Kecap asin 1 sdt -- Gula pasir 1/2 sdt -- Garam secukupnya -- Minyak goreng 2 sdm -Cara membuat :1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah dan kunci hingga harum.2. Tambahkan

Balado Ring Kentang

Balado Ring KentangBahan :- Kentang bentuk cincin 300 gram -- Cabai merah 1 buah, buang biiji, iris tipis, goreng -- Minyak goreng 250 ml -- Serai 1 batang -- Daun jeruk 3 lembar -- Daun salam 1 lembar -- Minyak goreng 250 ml -Bumbu halus :- Cabai merah 7 buah -- Bawang putih 3 siung -- Bawang merah 3 butir -- Tomat besar 1 buah -- Garam secukupnya -- Gula pasir secukupnya -Cara membuat :1.

Pastel Isi Pisang Coklat

Pastel Isi Pisang CoklatBahan :- Tepung terigu protein sedang 250 gram -- Gula halus 50 gram -- Margarin 75 gram -- Air es secukpnya -- Selai stroberi 100 gram -Bahan isi :- Pisang raja/candi 6 buah, potong balok -- Meses coklat 50 gram -- Keju 100 gram, potong balok kecil -Cara membuat :1. Campur terigu, gula halus dan margarin, aduk hingga berbutir. Tuang air es sedikit-sedikit hingga adonan

Mutiara Jus Jeruk

Mutiara Jus JerukBahan :- Jeli warna-warni 2 sdm -- Sari jeruk mandarin 500 ml -- Stroberi segar 10 buah -- Gula pasir 100 gram -- Es batu secukupnya -Cara membuat :1. Campur sari jeruk, stroberi, gula dan es, masukkan dalam blender. Haluskan.2. Masukkan jeli dalam gelas saji.3. Tuang jus jeruk secukupnya dalam gelas. Sajikan.Untuk 2 gelasSaji edisi 174/th. VI/24 Februari - 9 Maret 2010

Udang Gulung Keju

Udang Gulung KejuBahan :- Udang pacet/udang galah 8 ekor -- Keju chedar 50 gram, potong bentuk balok -- Tepung terigu protein sedang 50 gram -- Tepung pangko warna-warni 100 gram -- Putih telur 1 butir, kocok lepas -- Merica bubuk 1/2 sdt -- Garam secukupnya -Cara membuat :1. Kupas udang, sisakan ekornya.2. Kerat perut udang, buang kotorannya. Lebarkan bagian perut udang yang sudah terbelah.3.

Bakpao Kacang Merah

Bakpao Kacang MerahBahan :- Tepung hongkong/tepung terigu protein rendah 500 gram -- Gula pasir 1 sdm -- Baking powder 1/4 sdt -- Ragi instan 7 gram -- Air hangat 250 ml -- Mentega putig 2 sdm -Bahan isi :- Kacang merah 250 gram, rendam semalam, tiriskan -- Gula pasir 175 gram -- Garam 1/4 sdt -- Air hangat 200 ml -- Mentega 2 sdm -Cara membuat :1. Cara : Masak kacang merah dalam panci tekan/

Burger Krispi

Burger KrispiBahan :- Daging ayam cincang 500 gram -- Bawang putih 3 siung, cincang -- Bawang bombay 1 buah, cincang -- Saus tomat 2 sdm, siap pakai -- Saus inggris 1/2 sdt -- Merica bubuk 1/2 sdt -- Telur ayam 2 butir -- Garam secukupnya -- Margarin 1 sdm -Bahan pencekup :- Tepung terigu protein sedang 100 gram -- Tepung pangko 200 gram -- Putih telur 3 butir -Cara membuat :1. Panaskan margarin,

Cake Kukus Ketan Hitam

Cake Kukus Ketan HitamBahan :- 5 butir telur -- 150 gram gula pasir -- 1/2 sdt emulsifier (SP/TBM) -- 50 gram tepung erigu protein sedang -- 100 gram tepung kentan hitam -- 1/2 sdt baking powder -- 1/4 sdt garam -- 50 gram margarin -- 25 gram santan kental instan -- 1/2 sdt coklat pasta -Bahan lapisan :- 50 gram meises coklat -Cara membuat :1. Panaskan margarin sampai leleh. Masukkan santan dan

Cake Tape

Cake TapeBahan :- 150 gram margarin -- 1/2 sdt garam -- 125 gram gula pasir halus -- 150 gram tape singkong, dibuang seratnya -- 75 gram santan kental instan -- 3 butir telur -- 175 gram tepung terigu protein sedang -- 1/2 sdt baking powder -Bahan taburan :- 20 gram kenari, diiris panjang -Cara membuat :1. Blender tape singkong bersama santan. Sisihkan.2. Kocok margarin, garam dan guka pasir

Marmer Cake Jeruk

Marmer Cake JerukBahan :- 6 butir telur -- 1/4 sdt garam -- 1 sdm emulsifier (SP/TBM) -- 100 gram gula pasir -- 1 sachet jeruk instan dan 25 ml air, dilarutkan -- 115 gram tepung terigu protein rendah -- 30 gram maizena -- 15 gram susu bubuk -- 1/2 sdt baking powder -- 100 gram margarin, dilelehkan -- 7 tetes pewarna orange -- 1/2 sdt coklat pasta -Bahan olesan :- 50 gram selai stroberi -Cara

Black Forest Putih Telur

Black Forest Putih TelurBahan cake :- 300 gram putih telur -- 1/2 sdt garam -- 150 gram gula pasir -- 1/2 sdm emulsifier (SP/TBM) -- 150 gram tepung terigu protein sedang -- 30 gram coklat bubuk -- 1/2 sdt baking powder -- 100 gram margarin, dilelehkan -- 1/2 sdt coklat pasta -Bahan isi :- 150 m air -- 10 gram selai dark ceri -- 1/2 sdm tepung maiena dan 1/2 sdm air, dilarutkan -Bahan sirup (aduk

CETAKAN ROTI JALA

Selat Solo

Selat SoloBahan :- Daging has dalam 500 gram -- Wortel 2 buah, potong balok besarm rebus -- Buncis 10 buah, potong dua bagian, rebus -- Tomat 1 buah, potong bulat -- Kentang 3 buah, potong 4 bagian, goreng -- Keripik kentang 250 gram -- Mentimun 1 buah, buang bijinya, iris halus -- Telur ayam rebus 2 buatir, potong 6 bagian -- Daun selada secukupnya -- Air 1 1/2 liter -Bumbu :- Kecap manis 5 sdm

Burger Wafel

Burger WafelBahan adonan :- Telur ayam 2 butir, kocok -- Ragi instan 1/2 sdm -- Gula pasir 1 sdt -- Susu cair 250 ml -- Margarin 75 gram, lelehkan -- Tepung terigu protein sedang 250 gram -- Baking powder 1/2 sdt -- Garam secukupnya -Bahan :- Selada secukupnya, siangi -- Beef burger sedang 2 buah, potong setebal 2 mm -- Mentimun 1/2 buah, potong setebal 2 mm -- Bawang bombay sedang 1/2 buah,

PERKEDEL JAGUNG

Bahan :
4 buah jagung manis, diserut lalu diblender (400 gr jagung pipil)
3 lembar daun seledri, iris halus
1 btg daun bawang ambil yang hijaunya, iris halus
1 sdt bawang merah goreng
3-4 sdm tepung terigu
1 butir telur

Bumbu halus :
2 butir bawang putih
½ sdt merica bubuk
½ sdt garam
½ sdt royco ayam

Cara membuat :
Campur semua bahan dan bumbu halus lalu aduk semua bahan hingga tercampur rata.
Lalu goreng sesendok demi sesendok, hingga kuning kecoklatan (kalo saya menggunakan bantuan 2 sendok makan).

Kangkuang Belacan

Kangkuang BelacanBahan :- Kangkuang 1 ikat, siangi -- Cabai merah 2 buah, potong korek api -- Teri jengki ukuran sedang 50 gram -- Air 50 ml -- Minyak goreng 2 sdm -Bumbu halus :- Bawang putih 3 siung, iris tipis -- Terasi 1 sdt -- Gula pasir 1/2 sdt -- Merica bubuk 1/4 sdt -- Garam secukupnya -Cara membuat :1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.2. Masukkan teri, aduk rata. Tuangi

Schoterl Bihun Bakso Ayam Keju

Schoterl Bihun Bakso Ayam KejuBahan :- Bihun 150 gram, rendam air, tiriskan -- Fillet dada ayam 100 gram, rebus, potong dadu kecil -- Telur ayam 4 butir -- Air kaldu ayam 300 ml -- Bakso ayam bulat 5 buah, kerat 4 bagian -- Margarin 1 sdt -- Garam secukupnya -- Merica bubuk 1/2 sdt -- Daun peterseli cincang secukupnya -- Keju permesan bubuk 3 sdm -Cara membuat :1. Rebus bakso hingga merekah.

Tumis Kerang Sambal Hijau

Tumis Kerang Sambal HijauBahan :- Kerang kupas hijau 250 gram, cuci bersih -- Jahe 2 cm, memarkan -- Minyak goreng 200 ml -- Serai 1 batang, memarkan -- Air 100 ml -Sambal :- Cabai hijau 10 buah -- Bawang merah 6 butir -- Bawang putih 2 siung -- Gula pasir 1 sdt -- Garam secukupnya -Cara membuat :1. Sambal : Panaskan 2 sdm minyak, goreng semua bahan kecuali gula dan garam. Angkat, tumbuk kasar

KEKIAN UDANG

Bahan :
250 gr udang kupas
100 gr tepung kanji
75 gr tepung terigu
1 butir telur ayam di kocok
50 ml air

Bumbu :
3 butir bawang putih
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
½ sdt gula pasir

Cara Membuat :
Blender udang, telur, bumbu dan air hingga halus, lalu campur dengan tepung kanji dan tepung terigu, aduk rata. Bentuk bulat dengan memakai dua sendok makan goreng hingga matang. Sajikan dengan saus sambal.