Garang Asem Ayam

Garang Asem AyamBahan :- 1 ekor ayam potong 16 bagian -- 2 lembar daun salam -- 2 cm lengkuas, memarkan -- 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan -- 2 buah cabai hijau besar, potong 1 cm -- 10 buah cabai rawit merah utuh -- 1 buah tomat hijau, potong-poton -- 2 sdt kecap manis -- 2 1/2 sdt garam -- 1 sdm air asam (dari 1 sdt asam jawa dan 1 sdm air) -- 1.200 ml air -- 2 sdm minyak untuk menumis