Kembung Siram Cabai

Kembung Siram CabaiBahan :- 5 ekor (524 gram) ikan kembung, dikerat-kerat -- 200 ml air -- 1 sdt garam -- 2 siung bawang putih, dihaluskan -- 1/2 sdt ketumbar bubuk -- Minayk untuk menggoreng -Bahan sambal :- 50 gram cabai merah besar, diiris serong tipis, dibuang bijinya -- 1 lembar daun salam -- 2 cm lengkuas, dimemarkan -- 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan -- 3/4 sdt garam -- 1 sdt