Sayur Pepaya Udang

Sayur Pepaya UdangBahan :- 500 gram pepaya muda, serut halus -- 250 gram udang, kups kulitnya, tinggalkan ekornya -- 2 lembar daun salam -- 3 lembar daun jeruk purut -- 1 papa petai, kupas kulitnya -- 2 sdt garam -- 1 batang serai, memarkan -- 1 sdt gula merah -- 750 cc santan dari 1 butir kelapa -- 3 sdm minyak goreng -Bumbu halus :- 7 butir bawang merah -- 4 siung bawang putih -- 8 buah cabai

Rolade Saus Jamur

Rolade Saus JamurBahan :- 300 gram daging sapi cincang -- 1/2 kaleng liver paste -- 4 sdm bawang goreng, haluskan -- 3 sdm tepung roti -- 2 butir telur, kocok lepas -- Merica, pala, garam secukupnya -Dadar :- 2 butir telur -- 1 sdt sagu + 1 sdm air -- 1/2 sdt garam -- 1/2 sdt merica -Saus jamur :- 1 buah bawang bombay, potong bulat tipis -- 2 sdm butter -- 1 1/2 sdm terigu -- 50 gram jamur kaleng

Tenggiri Bumbu Bali

Tenggiri Bumbu BaliBahan :- 500 gram ikan tenggiri, potong 5 bagian -- 2 lembar daun salam -- 2 ruas lengkuas, memarkan -- 1 batang serai, memarkan -- 1 lembar daun jeruk -- 3 sdm minyak goreng -- 200 cc air -Bumbu haluskan :- 6 butir bawang merah -- 4 siung bawang putih -- 5 buah cabai besar -- 1 sdt terasi -- 4 butir kemiri -- 1 sdt garam -Cara membuat :1. Panaskan minyak goreng.2. Tumis bumbu

Es Buah Masak Gula

Es Buah Masak GulaBahan :- 1 buah pepaya setengah matang, potong dadu -- 1 buah labu siam, potong bola -- 1/2 buah nanas, potong dadu -- 1 buah bengkuang, potong dadu -- 1 liter air -- 200 gram gula -- 1 sdt garam -- 1 sdt citroenzur -- Sirup stroberi, es batu secukupnya -Cara membuat :1. Air, gula, garam, citroenzur disatukan. Rebus mendidih. Masukkan pepaya, labu siam, nanas, bengkuang,2, Rebus

Es Puding Moca Coklat

Es Puding Moca CoklatBahan :- 1 potong puding moka -- 2 sdm mesyes -- 2 sdm susu kental manis -- Es batu secukupnya -Puding moka :- 1 bungkus agar-agar -- 600 cc susu cair -- 100 gram gula -- 1/2 sdt garam -- 1/2 sdt pasta coklat -Cara membuat :1. Campur susu cair, gula, garam dan pasta coklat, masak mendidih sambil diaduk. Lalu campur dengan agar-agar.2. Tuang adonan puding ke dalam cetakan.

Es Sirsak Blewah

Es Sirsak BlewahBahan :- 2 sdm sirup rose -- 4 sdm sirsak -- 4 sdm blewah dikerok -- Air, es batu secukupnya -Cara membuat :1. Susun dalam gelas sirup, sirsak, blewah.2. Beri es batu. Tambahkan air secukupnya. Hidangkan.Untuk 1 gelasAura / Lezat Sehat 79 / Minggu ke-1 / Februari 2006

Pandan Roll

Pandan RollBahan isi (masak matang) :- 250 cc santan dari 1.4 butir kelapa -- 50 gram gula -- 35 gram maizena -- 1/4 butir kelapa muda, parut -- 1/2 sdt garam -- Vanili secukupnya -Kulit (campur jadi satu) :- 100 gram terigu -- 1 butir kuning telur -- 350 cc santan dari 1/4 butir kelapa -- 1/2 sdt garam -Cara membuat :1. Dadar adonan kulit sesendok demi sesendok sayur sampai habis.2. Setiap dadar

Dadar Mangkuk Kukus

Dadar Mangkuk KukusBahan isi (campur, mixer sampai kental) :- 75 gram vla instan -- 250 cc air -Kulit :- 80 gram terigu -- 1 butir kuning telur -- 175 c susu sapi -- 1/2 sdt garam -- Jelly secukupnya -Cara membuat kulit :1. Dadar adonan kulit sesendok demi sesendok sayur sampai habis.2. Masukkan dadaran ke dalam cetakan pie. Isi dengan bahan isis.3. Kukus 10 menit. Biarkan dingin. Hias dengan

Loude Paru

Loude ParuBahan :- 1 kg ikan bandeng, bumbuhi garam, air jeruk nipis -Sambal (campur rata) :- 5 butir bawang merah, iris tipis -- 10 buah cabai rawit, iris tipis -- 2 buah cabai merah, iris tipis -- Garam, air jeruk nipis secukupnya -Cara membuat :1. Sisik bandeng jangan dibuang. Bakar di atas bara api sampai matang.2. Hidangkan dengan sambal.Untuk 2 porsiAura / Lezat Sehat 79 / Minggu ke-1 /

Slada NTB

Slada NTB Bahan :- 1 buah labu siam, potong korek api -- 1 kuntum brokoli, potong kasar -- 1 buah wortel, potong korek api -- 150 gram buncis, potong 1/2 cm -- 150 gram jagung manis -Saus (campur) :- 125 gram selai kacang -- 3 butir kuning telur, rebus, haluskan -- 5 buah cabai rawit, haluskan -- 1 sdm saus sambal -- 1 sdm air jeruk nipis -- 1 sdt gula pasir -- 1/2 sdt merica bubuk -- 125 cc air

Rempah Pedas

Rempah PedasBahan :- 400 gram daging cincang -- 25 gram gula merah, larutkan dengan sedikit air -- 1 butir telur, kocok lepas -- 1/2 butir kelapa agak muda, parut -- 2 lembar daun jeruk, iris halus -- 2 batang serasi, memarkan -- 500 cc kaldu ayam -- 1 ikat daun kemangi -- Garam, merica, air secukupnya -- Minyak secukupnya untuk menggoreng dan menumis -Haluskan :- 6 butir bawang merah -- 6 siung

Gecak Sape

Gecak SapeBahan :- 500 gram tetelan, rebus -- 100 gram babat, potong panjang -- 100 gram hati sapi, potong dadu -- 100 gram limpa, potong dadu -- 100 gram wijen -- 1/2 butir kelapa parut, sangrai, haluskan -- 6 butir bawang merah, iris halus -- 600 cc santan dari 1 butir kelapa -- 2 ruas jari lengkuas, memarkan -- 4 lembar daun jeruk purut, iris halus -- 2 buah jeruk limau, ambil airnya -- 8 buah

Sosis Brokoli Saus Pedas

Sosis Brokoli Saus PedasBahan :- 2 lonjor sosis, potong melintang 1 cm -- 1 bonggol brokoli, potong peruntum, rebus -- 1/4 buah paprika kuning, potong dadu -- 1 siung bawang putih, cincang -- 150 cc kaldu ayam -- 3 sdm saus botol -- Minayk secukupnya untuk menumis -- 1 sdt sagu dicampur dengan 2 sdm air -Bumbu :- 1/2 sdt minyak wijen -- 1 sdt kecap ikan -- 1 sdt kecap inggris -- 1/2 ruas jari

Ayam Tepung Saus Tiram

Ayam Tepung Saus TiramBahan :- 1 dada ayam, potong panjang -- Garam, merica secukupnya -- 2 siung bawang putih, cincang -- 50 gram terigu -- 30 gram tepung bumbu -- 1 butir putih telur -- Minyak secukupnya untuk menggoreng -Saus :- 2 siung bawang putih, cincang -- 4 sdm saus tiram -- 1 sdt kecap ikan -- 1.2 sdt minayk wijen -- 100 cc air -- Minayk secukupnay untuk menumis -Cara membuat :1. Dada

Apel Masak Cuka

Apel Masak CukaBahan :- 1 buah apel, potong dadu, cuci air garam -- 1/2 dada ayam, potong dadu -- 1/2 buah paprika, potong dadu -- 1/2 buah wortel, iris tipis -- 1 buah daun bawang, iris 2 cm -- 2 buah bawang putih, cincang -- 150 cc kaldu ayam -- Minayk secukupnya untuk menumis -Bumbu :- 1 sdt kecap ikan -- 1/2 sdt minyan wijen -- 3 sdm saus tomat -- Garam, merica secukupnya -Cara membuat :1.

Ayam Santan Selaras

Ayam Santan SelarasBahan :- 1 ekor ayam, potong jadi 10 -- 750 cc santan dari 1 butir kelapa -- 2 buah tahu, potong dadu -- 2 buah cabai merah, iris serong -- 2 buah cabai hijau, iris serong -- 250 gram rebung, iris tipis -- 2 btang daun bawang, iris 3 cm -- Minyak secukupnya untuk menumis -Bumbu haluskan :- 3 siung bawang putih -- 6 butir bawang merah -- 4 butir kemiri -- Garam, merica, gula

SUKUN GORENG TEPUNG

Bahan :
1 buah sukun matang, kupas, iris tipis
tepung beras secukupnya
tepung terigu secukupnya
garam, vanili, air secukupnya

Cara Membuat :
Campur tepung beras, tepung terigu, garam, vanili, lalu tuangi air sedikit-demi sedikit hingga adonan agak encer. Panaskan minyak goreng lalu celupkan potongan sukun lalu goreng hingga matang, sajikan.

Apple Pie

Apple PieBahan :- 250 cc susu cair -- 50 gram gula -- 1 butir kuning telur -- 35 gram tepung terigu -- 1/2 buah apel, kupas, potong dadu -- 1/2 sdt garam -- Vanili secukupnya -Cara membuat :1. Susu cari, gula, kuning telur, terigu, apel, garam, vanili dimasak sampai matang. Masukkan ke dalam pie sampai penuh.Untuk 15 porsiAura / Lezat Sehat 57 / Minggu ke-4 / Januari 2005

Ceri Pie

Ceri PieBahan :- 250 gram susu cair -- 52 gram gula -- 1 butir kuning telur -- 35 gram maizena -- 1/2 sdt garam -- 8 ceri merah -- 8 ceri hijau -Cara membuat :1. Susu cari, gula, kuning telur, maizena, garam dimasak sampai matang. Masukkan ke dalam pie sampai penuh. Beri ceri merah dan hijau.Untuk 8 porsiAura / Lezat Sehat 57 / Minggu ke-4 / Januari 2005

Nanas Pie

Nanas PieBahan :- 250 cc susu cair -- 51 gram gula -- 1 butir kuning telur -- 35 gram maizena -- 1/2 sdt garam -- Nanas secukupnya, potong segitiga, ceri secukupnya, masing-masing potong 6 membujur, jelly secukupnya -Cara membuat :1. Susu cair, gula, kuning telur, maizena, garam dimasak sampai matang.2. Masukkan ke dalam pie sampai penuh. Beri nanas di kanan kiri. Bagian tengah diberi sepotong

Fruit Pie

Fruit PieBahan :- 250 cc susu cair -- 50 gram gula -- 1 butir kuning telur -- 35 gram maizena -- 1/2 sdt garam -- 2 buah kiwi dan 8 buah ceri -Cara membuat :1. Susu cair, gula, kuning telur, maizena, garam dimasak sampai matang.2. Masukkan ke dalam pie sampai penuh. Beri potongan kiwi dan ceri.Untuk 8 porsiAura / Lezat Sehat 57 / Minggu ke-4 / Januari 2005

Chicken Pie

Chicken PieBahan :- 1/2 dada ayam, rebus -- 1 buah wortel, potong dadu -- 1/4 sdt merica -- 1/2 sdt garam -- 3 sdm tepung terigu -- 150 cc air -- 2 siung bawang merah, iris -Cara membuat :1. Bawang merah ditumis sampai harum.2. Masukkan ayam, wortel, bumbu dan air.3. Masak sampai wortel lunak. Beri terigu. Aduk rata.4. Angkat dari api.5. Masukkan ke dalam pie yang saudah matang. Hidangkan.Untuk

Butter Peanut Pie

Butter Peanut PieBahan :- 150 gram kacang tanah, sangrau -- 100 ram coklat cair -- 1/4 sdt garam -Cara membuat :1. Kacang dan garam diaduk rata.2. Campur dengan coklat cair. Masukkan ke dalam pie.Untuk 6 porsiAura / Lezat Sehat 57 / Minggu ke-4 / Januari 2005

Resep Dasar Pie

Resep Dasar PieBahan :- 250 gram tepung terigu -- 150 gram mentega -- 3 butir telur -- 1 sdt garam -Cara membuat :1. Mentega dan kuning telur dimixer selama 2 menit. Beri tepung terigu dan garam. Aduk sampai rata.2. Masukkan ke dalam cetakan. Panggang 160 oC sampai matang.3. Isi sesuai resep berikut.Aura / Lezat Sehat 57 / Minggu ke-4 / Januari 2005

Putu Cetak

Putu CetakBahan :- 500 gram tepung beras -- 200 cc air -- 1/2 buah kelapa muda, parut -- 150 gram gula merah, sisir -- 2 sdt garam -- Pewarna hijau, pewarna merah muda secukupnya -Cara membuat :1. Tepung beras diperciki air. Ratakan. Kukus 5 menit. Saring dengan saringan kasar.Masukkan kelapa parut dan garam. Begi 3 bagian.2. Satu bagian biarkan putih, 1 bagian diberi pewarna hijau, 1 bagian

Mendut

MendutBahan :- 150 gram tepung ketan -- 30 gram gula pasir -- 100 cc santan dari 1/4 butir kelapa -- 1/2 sdt garam -- 1/4 sdt vanili -- Pewarna hijau secukupnya -Saus (campur) :- 100 cc santan dari 1/4 butir kelapa -- 25 gram tepung ketan -- 1/4 sdt gara, -- Sedikit vanili -Isi (campur, masak sampai licin/kalis) :- 1/4 butir kelapa muda, parut -- 25 gram gula merah -- 10 gram gul apasir -- 50 cc

Pie Singkong Pisang

Pie Singkong PisangBahan :- 250 gram singkong parut -- 3 buah pisang ambon -- 50 gram gula pasir -- 50 gram gula merah, sisis -- 1 sdt garam -- 1/4 butir kelapa muda parut -- Gula merah secukupnya, potong kecil -Cara membuat :1. Semua bahan dicampur dan dibentuk segitiga. Bagian tengah diberi sedikit gula merah.2. Kukus 20 menit.Untuk 4 porsiAura / Lezat Sehat 57 / Minggu ke-4 / Januari 2005

Kue Jongkong

Kue JongkongBahan :- 100 gram tepung beras -- 110 cc santan dari 1 butir kelapa -- 1 sdt garam -- 1 buah kelapa muda kerok -- Pewarna hjau secukupnya -Saus (masak, saring) :- 100 gram gula merah -- 25 cc air -Cara membuat :1. Tepung beras, santan dan garam dijadikan satu. Masak sampai matang.2. Bagi jadi 2 bagian. Satu bagian diberi kelapa muda. Bagian lainnya diberi pewarna hijau.3. Masukkan ke

Putu Tegal

Putu TegalBahan :- 150 gram tepung ketan -- 50 grm sagu -- 1/4 sdt garam -- 2 pisang raja, potong melintang -- 1/4 butir kelapa muda, parut -- 100 gram gula pasir -- Air secukupnya -Cara membuat :1. Tepung ketan, sagu dan garam diaduk perlahan. Beri air. Aduk rata.2. Bagi adonan menjadi 10. Beri sepotong pisang. Kukus 10 menit.3. Bila sudah matang ditabur dengan kelapa muda parut dan gula

Kelepon

KeleponBahan :- 250 gram tepung ketan -- 50 gram tepung sagu -- 125 cc santan dari 1/4 butir kelapa -- 1/4 sdt garam -- 1/4 sdt vanili -- Pewarna hijau secukupnya -Isi :- Gula merah disisir halus -Pelengkap :- 1/4 butir kelapa muda, parut, kukus -Cara membuat :1. Semua bahan dicampur dan diaduk sampai rata.2. Bagi adonan jadi 20 bagian. Isi dengan bahan isi. Bentuk bulat seperti bola.3. Kukus 20

Lidah Sapi Kuah Santan

Lidah Sapi Kuah SantanBahan :- 300 gram lidah sapi, rebus sampai lunak -- 200 gram sumsum -- 10 butir telur puyuh, rebus -- 750 cc santan dari 1 butir kelapa -Bumbu :- 3 siung bawang putih, haluskan -- 7 butir bawang merah, haluskan -- 4 butir kemiri halus -- 1 sdt ketumbar halus -- 1 ruas jari kunyit halus -- Garam dan lada secukupya -Cara membuat :1. Semua bumbu halus ditumis sampai harum. Beri

Panada

PanadaBahan :- 500 gram terigu -- 100 gram mentega -- 10 gram susu bubuk -- 10 gram yeast instan- 15 gram bacom (bahan penahan lembap, dapat dibeli di toko bahan kue) -- 100 gram gula pasir -- 120 cc santan dari 1/4 butir kelapa -- 1 butir telur -- 1/2 sdt SP -- 1 sdt garam -Isi :- 250 gram ikan tongkol, hancurkan -- 200 cc santan kental -- 2 lembar daun jeruk, memarkan -- 1 batang serai,

Bolu Kukus

Bolu KukusBahan :- 5 butir telur ukuran sedang -- 300 gram gula pasir -- 300 gram terigu -- 200 cc minuman bersoda -- Vanili secukupnya -- Pewarna sesuai selera -Cara membuat :1. Gula, telur, dimixer sampai putih dan kental.2. Masukkan terigu. Aduk rata. Beri minuman bersoda, vanili. Aduk kembali sampai rata.3.Ambil beberapa sendok makan. Beri pewarna sesuai selera.4. Masukkan ke dalam cetakan

Kue Pancong

Kue PancongBahan :- 1 butir kelapa muda, parut -- 150 gram tepung beras -- 50 gram terigu -- 1 sdt air kapur sirih -- 100 cc air a-- Garam, vanili secukupnya -Taburan :- Gula pasir secukupnya -Cara membuat :1. Semua bahan dicampur jadi satu. Aduk rata.2. Panggang dalam cetakan sampai setengah matang.3. Taburi gula pasir. Panggang sampai matang.4. Angkat dari cetakan.Untuk 17 buahAura / Lezat

Kue Ape Gula Merah

Kue Ape Gula MerahBahan :- 150 gram terigu -- 2 sdm susu bubuk -- 1 butir kuning telur -- 300 cc santan dari 1/4 butir kelapa -- Vanili, garam secukupnya -- Pewarna hijau secukupnya -Isi :- Gula merah secukupnya -Taburan :- Coklat meyses secukupnya -Cara membuat :1. Semua bahan dicampur jadi satu. Panggang dalam setakan.2. Isi dengan gula erah. Bagian atasnya ditabur coklat meyses.3. Setelah

Sayur Udang Asam Manis

Sayur Udang Asam ManisBahan :- 150 gram udang, kupas -- 20 butir telur puyuh -- 50 gram kapri -- 1/2 buah wortel, potong balok -- 6 sdm saus tomat -- 2 sdm cuka -- 350 cc santan dari 1/4 butir kelapa -- 1/2 tangkai brokoli, potong perkuntum -- 5 siung bawang putih, iris tipis -- Minyak secukupnya, untuk menumis -Bumbu :- 4 butir kemiri, haluskan -- Garam, gula pasir secukupnya -Cara membuat :1.

Macaroni Bumbu Opor

Macaroni Bumbu OporBahan :- 250 gram macaroni, rebus sampai lunak -- 1/2 dada ayam, potong dadu -- 1 buah wortel, potong dadu -- 1/2 mangkuk kapri -- 500 cc santan dari 1/2 butir kelapa -- 1 tangkai daun bawang, iris tipis -- Minyak secukupnya, untuk menumis -Bumbu haluskan :- 6 butir bawang merah -- 3 siung bawang putih -- 3 butir kemir -- 1 sdt ketumbar -- 1/2 ruas jari lengkuas -- Garam, ula

Sup Udang

Sup UdangBahan :- 200 gram besar -- 100 gram rebung, iris halus -- 3 lembar sawi putih -- 20 gram hipiau -- 600 cc air -Bumbu :- 1/2 sdm minyak wijen -- 1 sdm kecap manis -- 1 sdm cuka -- Garam, gula pasir secukupnya -- 1 butir telur, kocok lepas -- 1 tangkai daun seledri, iris halus -Cara membuat :1. Semua bahan dan bumbu dimasak sampai matang.2. Tambahkan telur. Masak sampai telur matang.3.

Sandwich Pisang Coklat Keju

Sandwich Pisang Coklat KejuBahan :- 2 lembar roti tawar -- 2 butir telur, garam, merica secukupnya, kocok lepas -- 1 buah pisang raja, goreng, potong melintang -- Coklat mesyes secukupnya -- Keju parut secukupnya -Cara membuat :1. Roti tawar dicelup ke dalam telur.2. Panggang sampai kecoklatan.3. Susun dengan bahan lain. Siap dihidangkan.Untuk 1 porsiAura / Lezat Sehat 126 / Minggu ke-1 / Januari

CETAKAN KUE KACANG IJO

Sandwich Tuna Keju

Sandwich Tuna KejuBahan :- 2 lembar roti tawar -- 2 butir telur, garam, merica secukupnya, kocok lepas- Ikan tuna kaleng secukupnya -- 1 siung bawang putih, cincang -- Garam, merica secukupnya -- Mentega untuk menumis secukupnya -- Keju parut secukupnya -- Saus tomat secukupnya campur keju krim secukupnya -Cara membuat :1. Tumis bawang putih, ikan tuna, garam, merica dengan mentega. Sisihkan.2.

Sandwich Telur Puyuh

Sandwich Telur PuyuhBahan :- 2 lembar roti tawar -- 2 butir telur, garam, merica secukupnya, kocok lepas -- 4 butir telur puyuh, buat telur dadar -- Mayones siap beli secukupnya -- Saus tomat secukupnya -- 1 lembar daun selada -Cara membuat :1. Roti tawar dicelup ke dalam telur.2. Panggang sampai kecoklatan.3. Susun dengan bahan lain. Siap dihidangkan.Untuk 1 porsiAura / Lezat Sehat 126 / Minggu

Sandwich Daging Asap

Sandwich Daging Asap Bahan :- 2 lemabr roti tawar, panggang -- 1 potong daging asap, tumis dengan mentega -- 1 lembar keju tipis -- mayones siap beli secukupnya -- Saus tomat secukupnya -- 1 lembar daun selada -Pelengkap :- Paprika hijau, nanas, cabai merah secukupnya -Cara membuat :1. Roti panggang dipoles saus tomat, mayones.2. beri daging asap, keju tipis, selada. Tutup dengan roti panggang

Sandwich Ayam Asap

Sandwich Ayam AsapBahan :- 2 lembar roti tawar, panggang -- 1 potong ayam asap siap beli -- Mayones siap beli secukupnya -- Mentimun secukupnya, iris melintang -- Daun selada secukupnya -Cara membuat :1. Roti panggang dipoles saus tomat, mayones.2. Beri ayam asap, mentimun, selada. Tumpuk dengan lembaran roti yang satu. Sajikan.Untuk 1 porsiAura / Lezat Sehat 126 / Minggu ke-1 / Januari 2007

Sandwich Avokad

Sandwich AvokadBahan :- 2 lembar roti tawar, panggang -- Selai stroberi secukupnya -- Avokad kerok secukupnya -- Mentega secukupnya -Cara membuat :1. Roti panggang dipoles mentega, selai stroberi.2. Beri potongan avokad. Tutup dengan lembar roti tawar yang lain.3. Sajikan.Untuk 1 porsiAura / Lezat Sehat 126 / Minggu ke-1 / Januari 2007

Apple Pie

Apple Pie Bahan :- 1 buah apel, potong dadu, cuci air garam, tiriskan -Vla (campur, masak sampai matang) :- 250 cc susu cair -- 30 gram maizena -- 1 butir kuning telur -- 50 gam gula -- Garam, vanili secukupnya -Cara membuat :1. Campur vla dengan apel.2. Isikan ke kulit pie. Siap dihidangkan.Untuk 10 porsiAura / Lezat Sehat 86 / Minggu ke-4 / Maret 2006

Pie Stroberi

Pie StroberiBahan :- 10 bauh stroberi -Vla (campur masak sampai matang) :- 250 cc susu cair -- 30 gram maizena -- 1 butir kuning telur -- 50 gram gula -- Garam, vanili secukupnya -Cara membuat :1. Kulit dasar pie diisi dengan vla. Bagian atasnya beri stroberi.2. Siap dihidangkan.Untuk 10 porsiAura / Lezat Sehat 86 / Minggu ke-4 / Maret 2006

Pie Udang

Pie UdangBahan :- 5 ekor udang rebus -- 1/4 buah wortel, potong dadu -- 1 batang seledri, iris halus -- 75 cc air -- 2 butir bawang merah, iris halus -- 1/2 ruas jari jahe, iris halus -- Minyak secukupnya untuk menumis -Bumbu :- Merica, garam, gula secukupnya -Cara membuat :1. Tumis bawang merah sampai harum. Beri bumbu. Masak sebentar.2. Beri udang, wortel. Masak sebentar. Beri air.3. Masak

Pie Tutup

Pie TutupBahan isi :- 2 butir bawang merah, iris halus -- 150 gram kornet -- 1 sdm margarin -- Garam, merica secukupnya -Bahan polesan (campur) :- 1 butir kuning telur -- 2 sdm air -Cara membuat :1. Tumis bawang merah sampai harum. Beri garam, merica. Aduk sebentar. Beri kornet. Masak sebentar. Angkat. Sisihkan.2. Kulit pie yang masih mentah dimasukkan ke dalam cetakan. Tutup dengan adonan pie.3.

Pie Ayam

Pie AyamBahan :- 1/2 dada ayam fillet, rebus, potong dadu -- 1/4 buah wortel, potong dadu -- 1 batang seledr, iris halus -- 75 cc susu cair -- 2 butir bawang merah, iris halus -- Minyak secukupnya, untuk menumis -Bumbu :- Merica, garam, gula secukupnya -Cara membuat :1. Tumis bawang merah sampai harum. Beri bumbu. Masak sebentar.2. Beri ayam dan wortel. Masak sebentar. Beri susu cair.3. Masak

Pie Kacang

Pie KacangBahan :- 250 gram kacang sangrai -- 100 gram gula -- 50 cc minyak sayur -- 1 sdt garam -Bahan taburan :- Kacang tanah sangari secukupnya, cincang kasar -Cara membuat :1. Semua bahan diblender sampai halus sakali.2. Masukkan ke dalam kulit pie yang sudah matang. Taburi kacang cincang.Untuk 10 buahAura / Lezat Sehat 86 / Minggu ke-4 / Maret 2006

Adonan Dasar Pie

Adonan Dasar PieBahan :- 250 gram terigu -- 125 gram mentega -- 50 cc susu cair -- 1 butir telur -- 1/2 sdt garam -Cara membuat :1. Semua bahan dicampur asal rata saja.2. Masukkan ke dalam cetakan. Oven 180 oCa selama 30 menit.Untuk 10 buahAura / Lezat Sehat 86 / Minggu ke-4 / Maret 2006

SEMUR IKAN NILA

Bahan :
1 kg ikan nila disiangi lalu potong-potong (2 ekor) beri perasan air jeruk cuci lagi
4 buah cabai merah iris serong
1 buah tomat dipotong –potong
3-4 sdm kecap manis (sesuaikan selera)
350 ml santan
1 buah bawang Bombay iris kasar

Bumbu halus 1 :
1 butir bawang putih
1 sdt garam
½ sdt jahe halus

Bumbu halus 2 :
3 butir bawang putih
3 butir bawang merah
½ sdt merica bubuk
3 butir kemiri
1 sdt garam
1 cm jahe

Cara membuat:

Baluri ikan dengan bumbu halus 1, Biarkan sebentar lalu Goreng ikan dalam minyak panas sampai matang dan kering. Tiriskan
Tumis cabai merah, bumbu halus 2 dan bawang bombay . Aduk sampai rata dan layu.
Masukkan santan, tomat dan kecap. Didihkan.
Masukkan ikan nila goreng. Masak hingga kuah mengental,Angkat,Hidangkan.

Tumis Aneka Sayur

Tumis Aneka SayurBahan :- 1 ikat kangkung -- 3 lembar sawi putih, iris 3 cm -- 2 lembar kol merah, iris kasar -- 2 buah cabai merah, iris serong -- 1/4 dada ayam, potong dadu -- 150 cc air -- Minyak secukupnya untuk menumis -Bumbu halus :- 3 butir bawang merah -- 2 siung bawang putih -- 3 buah cabai merah -- 1 ruas jari jahe -- Garam secukupnya -Cara membuat :1. Tumis bumbu sampai harum. Beri

Sarak Terong

Sarak TerongBahan :- 4 buah terong, potong kasar -- 1 batang serai -- 50 gram ebi, haluskan -- 2 sdm selai kacang -- 750 cc santan dari 1 butir kelapa -- Minyak secukupnya untuk menumis -Bumbu halus :- 5 buah cabai merah -- 3 siung bawang putih -- 6 butir bawang merah -- 1/2 ruas jari lengkuas -- 1 sdt ketumbar -- 1/4 sdt jintan -- 1 ruas jari kunyit -- Garam secukupnya -Cara membuat :1. Tumis

Lontong Balap

Lontong Balap Bahan :- 5 buah lontong, iris melintang -- 200 gram tauge -- 1 buah tahu putih besar goreng, potong dadu -- Bawang goreng secukupna untuk taburan -Lento Kacang Tolo :- 200 gram kacang merah rendam 3 jam, rebus sampai lunak -- 4 sdm sagu -- 2 siung bawang putih, haluskan -- 1 sdt ketumbar, haluskan -- Garam, gula secukupnya -- Minyak secukupnya untuk menggoreng -Kuah :- 3 siung

Ampela Hati Masak Habang

Ampela Hati Masak HabangBahan :- 10 buah ampela -- 10 buah hati ayam -- 2 sdm air asam -- 3 sdm kecap manis -- 1 buah tomat, masak kasar -- Garam secukupnya -- 200 cc air -- Minyak secukupnya untuk menggorengBumbu halus :- 20 buah cabai merah -- 8 siung bawang putih -- 4 butir bawang merah -- 1 sdt terasi -- 1/2 ruas jari kencur -- 1 ruas jari jahe -- Garam, gula merah secukupnya -Cara membuat :1

Nasi Goreng Seafood

Nasi Goreng SeafoodBahan :- 1 piring nasi -- 5 ekor udang kupas -- 1 ekor cumi, potong dadu -- 2 buah cabai merah, iris serong -- 1/2 sdt kecap ikan -- 1 sdm saus tiram -- Minyak secukupnya,, untuk menumis -Bumbu halus :- 2 siung bawang putih -- 3 butir bawang merah -- 3 buah cabai merah -- Garam, merica, gula secukupnya -Cara membuat :1. Tumis bumbu sampai harum. Beri saus tiram, kecap ikan.

Nasi Goreng Bumbu Kuning

Nasi Goreng Bumbu KuningBahan :- 1 piring nasi -- 1/4 dada ayam, potong dadu -- 50 gram kacang polong -- 1/2 buah paprika, iris serong -- Minyak seukupnya, untuk menumis -Bumbu halus :- 2 siung bawang putih -- 3 butir bawang merah -- 2 rua jari kunyit -- 1 butir kemiri -- Garam, merica secukupnya -Cara membuat :1. Tumis bumbu sampai harum. Beri dada ayam. Masak sampai berubah warna.2. Tambahkan

Nasi Goreng Nanas

Nasi Goreng NanasBahan :- 1 piring nasi -- 1/4 buah nanas, potong dadu -- 1/4 buah dada ayam, potong dadu -- 100 gram jamur kaleng -- 1/2 buah paprika hijau, potong dadu -- 1 batang daun bawang, iris halus -- 2 buah cabai merah, iris serong -- Minyak secukupnya, untuk menumis -Bumbu halus :- 2 sing bawang putih -- 3 butir bawang merah-- Garam, merica, gula secukupnya -Cara membuat :1. Tumis bumbu

Nasi Goreng Teri

Nasi Goreng TeriBahan :- 1 piring nasi -- 1/2 buah tomat, potong kasar -- 75 gram terig goreng -- 50 gram dendeng goreng, potong halus -- 2 buah cabai merah, iris serong -- Minyak secukupnya untuk menumis -Bumbu halus :- 5 buah cabai merah -- 1 buah cabai rawit -- 2 siung bawang putih -- 3 butir bawang merah -- 1 butir kemiri -- 1 sdt terasi -- Garam, gula secukupnya -Cara membuat :1. Tumis bumbu

Nasi Goreng Tomat

Nasi Goreng TomatBahan :- 1 piring nasi -- 5 sdm saus tomat -- 1/4 dada ayam, potong dadu -- 100 gram jamur kaleng -- 2 buah cabai merah, iris serong -- Minyak secukupnya untuk menumis -Bumbu halus :- 2 siung bawang putih -- 3 butir bawang merah -- Garam, merica, gula secukupnya -Cara membuat :1. Tumis bumbu sampai harum. Beri dada ayam. Masak sampai berubah warna.2. Tambahkan bahan lain. Masak

Es Pelangi

Es PelangiBahan :- 2 buah avokad, ambil isinya -- 100 gram biji delima merah, siap beli -- 200 gram sari kelapa -- 2 butir kelapa kopyor, keruk isinya -- 1 sdm selasih, rendam dengan air dingin -- Sirup rozen secukupnya -- SUsu kental manis secukupnya -- Es batu secukupnya -Cara mebuat :1. Siapkan gelas. Tuang sirup rozen. Tambahkan semua pelengkap.2. Beri es batu. Tambahkan susu kental

AYAM GORENG PADANG

Bahan:
1 kg ayam dipotong-potong lalu cuci bersih
400 ml air

Bumbu halus :
4 butir bawang putih
4 butir kemiri
2 sdt ketumbar
2 cm jahe
1 sdt kunyit halus
1 btg serai
1 ½ sdt garam
75 gr lengkuas
1 sdt air asam jawa
1 sdt gula pasir

Cara Membuat :
Campur bumbu halus dengan ayam dan air, lalu aduk rata, masak di atas kompor hingga ayam matang dan air terserap habis.Angkat, sisihkan.
Panaskan minyak goring, lalu goreng ayam hingga kuning kecoklatan. Kemudian sisa bumbu di goreng hingga kering. Siap dihidangkan.

Es Mutiara Kelapa

Es Mutiara KelapaBahan :- 2 buah marakisa, ambil isinya -- 250 gram melon, bentuk bulat -- 200 gram pepaya mengkal, bentuk bulat -- 100 gram jeruk mandarin kalengan -- 100 gram sari kelapa -- Sirup leci secukupnya -- Susu kental manis secukupnya -- 750 cc air matang -- Es batu secukupnya -Cara membuat :1. ampur air, susu kental manis, sirup leci. Masukkan semua bahan. Aduk hingga tercampur.2.

Es Lengkeng Tutti Frutti

Es Lengkeng Tutti FruttiBahan :- 150 gram buah leci, potong-potong -- 100 gram apel malang, kupas, potong dadu -- 100 gram nenas, potong dadu -- 100 mangga harum manis, potong dadu -- Sirup rozen atau grenadine secukupnta -- Es baru secukupnya -Cara membuat :1. Campur semua bahan kecuali sirup, aduk rata.2. Hidangkan dengan sirup dan es batu.Untuk 5 gelasAura / Lezat Sehat 62 / Minggu ke-4 /

Wedang Biji Teratai

Wedang Biji TerataiBahan :- 100 gram biji teratai kering, rebus hingga empuk -- 100 gram buah lontar, iris tipis -- 25 gram biji jali, rendam, rebus -- 50 gram jagung manis -Buah (masak sampai larut, saring) :- 2 ruas jari jahe, memarkan -- 2 lembar daun pandan -- 1/2 sdt vanili -- 150 gram gula jawa -- 50 gram gula pasir -Saus santan (masak mendidih dan kental) :- 300 cc santan kental dari 1