Tempura Crackers Tape Coklat
Bahan :- Crackers 8 buah, siap pakai -- Tape singkong 200 gram, haluskan -- Coklat masak pekat 100 gram, serut -- Minyak goreng 500 ml -Bahan pencelup :- Tepung beras 100 gram -- Tepung tapioka 2 sdm -- Gula halus 1/2 sdm -- Garam secukupnya -- Telur ayam 1 butir, kocok lepas -- Air 100 ml -Cara membuat :1. Pencelup : campur semua bahan kecuali telur dan air, aduk.2.
Rabu, 14 November 2012
Soda Puding Buah
Soda Puding Buah
Bahan :- Agar-agar putih 1 bungkus -- Gula pasir 100 gram -- Air 600 ml -- Blewah 1/2 buah, serut -- Air soda manis 200 ml, dinginkan -- Selasih 1 sdm, rendam hingga mengembang -Cara membuat :1. Campur agar-agar, gula dan air. Masak hingga mendidih, angkat. Biarkan uappanasnya hilang.2. Masukkan blewah, aduk.3. Tuang dalam gelas saji, bekukan dengan cara miringkan.4. Letakkan
Bahan :- Agar-agar putih 1 bungkus -- Gula pasir 100 gram -- Air 600 ml -- Blewah 1/2 buah, serut -- Air soda manis 200 ml, dinginkan -- Selasih 1 sdm, rendam hingga mengembang -Cara membuat :1. Campur agar-agar, gula dan air. Masak hingga mendidih, angkat. Biarkan uappanasnya hilang.2. Masukkan blewah, aduk.3. Tuang dalam gelas saji, bekukan dengan cara miringkan.4. Letakkan
Pastel Kukus Daging Asap
Pastel Kukus Daging Asap
Bahan :- Kentang 400 gram ,kukus -- Margarin 2 sdm -- Susu cair 50 ml -- Pala bubuk 1/2 sdt -- Telur ayam 1 butir, kocok lepas -- Daging asap 2 lembar, iris tipis -- Keju cheddar 100 gram, oarut -Isi : - Bawang putih 2 siung, cincang -- Kacang polong 50 gram, blansir -- Daging asap 3 lembar, iris tipis -- Jamur kuping 25 gram, iris tipis -- Soun 25 gram seduh hingga
Bahan :- Kentang 400 gram ,kukus -- Margarin 2 sdm -- Susu cair 50 ml -- Pala bubuk 1/2 sdt -- Telur ayam 1 butir, kocok lepas -- Daging asap 2 lembar, iris tipis -- Keju cheddar 100 gram, oarut -Isi : - Bawang putih 2 siung, cincang -- Kacang polong 50 gram, blansir -- Daging asap 3 lembar, iris tipis -- Jamur kuping 25 gram, iris tipis -- Soun 25 gram seduh hingga
Selasa, 13 November 2012
Patel Kukus Tuna Kari
Patel Kukus Tuna Kari
Bahan kulit :- Tepung terigu protein tinggi 250 gram -- Tepung terigu protein sedang 100 gram -- Ragi isntan 1 sdm -- Gula pasir 1 sdm -- Garam 1 sdt, larutkan dengan 125 ml air hangat -- Telur ayam 1 butir -- margarin 1 sdm -Bahan isi :- Bawang putih 1 siung -- Bawang bombay 1 buah, cincang kasar -- Tuna dalam air 2 kaleng -- Cabai merah 2 buah, iris serong -- Santan 100
Bahan kulit :- Tepung terigu protein tinggi 250 gram -- Tepung terigu protein sedang 100 gram -- Ragi isntan 1 sdm -- Gula pasir 1 sdm -- Garam 1 sdt, larutkan dengan 125 ml air hangat -- Telur ayam 1 butir -- margarin 1 sdm -Bahan isi :- Bawang putih 1 siung -- Bawang bombay 1 buah, cincang kasar -- Tuna dalam air 2 kaleng -- Cabai merah 2 buah, iris serong -- Santan 100
Pastel Kukus Ayam Sayuran
Pastel Kukus Ayam Sayuran
Bahan :- Kaldu bubuk 1 sdt -- Air 100 ml -- Tepung terigu protein sedang 200 gram -- Tepung maizena 4 sdm -- Garam secukupnya -Bahan isi :- Bawang putih 3 siung, cincang -- Fillet dada ayam 150 gram, cincang kasar -- Sayuran beku 200 gram, balnsir -- Bawang prei 1 batang, iris halus -- Kaldu bubuk 1/2 sdt -- Merica bubuk 1/4 sdt -- Kecap asin 2 sdm -- Margarin 2 sdm -
Bahan :- Kaldu bubuk 1 sdt -- Air 100 ml -- Tepung terigu protein sedang 200 gram -- Tepung maizena 4 sdm -- Garam secukupnya -Bahan isi :- Bawang putih 3 siung, cincang -- Fillet dada ayam 150 gram, cincang kasar -- Sayuran beku 200 gram, balnsir -- Bawang prei 1 batang, iris halus -- Kaldu bubuk 1/2 sdt -- Merica bubuk 1/4 sdt -- Kecap asin 2 sdm -- Margarin 2 sdm -
Pastel Kukus Udang Jamur
Pastel Kukus Udang Jamur
Bahan kulit : - Tepung tang mien 200 gram -- tepung maizena 100 gram -- Garam secukupnya -- Minyak sayur 2 sdm -- Air 300 ml -Bahan isi :- Bawang putih 2 siung, cincang -- Udang kupas 150 gram -- Kentang 200 gram, potong dadu, blansir -- Wortel 150 gram, potong dadu, blansir -- Jamur kancing kalengan, iris tipis -- Penyedap rasa cair 1 sdt -- Garam secukupnya -- Gula 1/4
Bahan kulit : - Tepung tang mien 200 gram -- tepung maizena 100 gram -- Garam secukupnya -- Minyak sayur 2 sdm -- Air 300 ml -Bahan isi :- Bawang putih 2 siung, cincang -- Udang kupas 150 gram -- Kentang 200 gram, potong dadu, blansir -- Wortel 150 gram, potong dadu, blansir -- Jamur kancing kalengan, iris tipis -- Penyedap rasa cair 1 sdt -- Garam secukupnya -- Gula 1/4
Minggu, 11 November 2012
Nasi Ijo
Nasi Ijo
Bahan :
- Beras 500 gram, cuci bersih -
- Santan 300 ml -
- Daun suji 200 gram -
- Daun katuk 100 gram -
- Daun pandan 2 lembar, simpulkan -
- Air 200 ml -
Bumbu :
- Daun salam 5 lembar -
- Serai 3 batang -
- Lengkuas 10 cm, iris tipis -
- Garam secukupnya -
- Penyedap 1 sdm -
- Daun pisang secukupnya -
Cara membuat :
1. Haluskan daun suji, daun katuk dan air dengan blender. Masak
Bahan :
- Beras 500 gram, cuci bersih -
- Santan 300 ml -
- Daun suji 200 gram -
- Daun katuk 100 gram -
- Daun pandan 2 lembar, simpulkan -
- Air 200 ml -
Bumbu :
- Daun salam 5 lembar -
- Serai 3 batang -
- Lengkuas 10 cm, iris tipis -
- Garam secukupnya -
- Penyedap 1 sdm -
- Daun pisang secukupnya -
Cara membuat :
1. Haluskan daun suji, daun katuk dan air dengan blender. Masak
Nasi Bebek Bali
Nasi Bebek Bali
Bahan :- Bebek 1,5 kg, bersihkan potong bebek 4 bagian -- Air 2 liter -- Lengkuas 100 gram, memarkan -- Daun salam 5 lembar -- Serai 3 lembar, memarkan -- Daun jeruk 3 lembar -- Minyak goreng 750 ml -Bumbu halus :- Kemiri 100 butir -- Bawang putih 6 siung -- Kunyit 10 cm -- Jahe 5 cm -- Ketumbar 1 sdm -- Garam secukupnya -- Gula pasir secukupnya -- Merica bubuk 1 sdt -Pelengkap :
Bahan :- Bebek 1,5 kg, bersihkan potong bebek 4 bagian -- Air 2 liter -- Lengkuas 100 gram, memarkan -- Daun salam 5 lembar -- Serai 3 lembar, memarkan -- Daun jeruk 3 lembar -- Minyak goreng 750 ml -Bumbu halus :- Kemiri 100 butir -- Bawang putih 6 siung -- Kunyit 10 cm -- Jahe 5 cm -- Ketumbar 1 sdm -- Garam secukupnya -- Gula pasir secukupnya -- Merica bubuk 1 sdt -Pelengkap :
Ayam Bungkus Pandan
Ayam Bungkus Pandan
Bahan :- Paha ayam 5 buah, potong 2 bagian -- Daun pandan ukuran besar 10 lembar -- Minyak goreng 400 ml -Bumbu perendam :- Light soy saus 6 sdm -- Dark soy saus 3 sdm -- Santan ketal 50 ml -- Garam secukupnya -- Gula pasir secukupnya -Bumbu halus :- Bawang merah 4 butir -- Bawang putih 3 siung -- Jahe 3 cm -Saus :- Kecap sain 5 sdm -- Wijen 1 sdt, sangrai -- Gula pasir
Bahan :- Paha ayam 5 buah, potong 2 bagian -- Daun pandan ukuran besar 10 lembar -- Minyak goreng 400 ml -Bumbu perendam :- Light soy saus 6 sdm -- Dark soy saus 3 sdm -- Santan ketal 50 ml -- Garam secukupnya -- Gula pasir secukupnya -Bumbu halus :- Bawang merah 4 butir -- Bawang putih 3 siung -- Jahe 3 cm -Saus :- Kecap sain 5 sdm -- Wijen 1 sdt, sangrai -- Gula pasir
Jumat, 09 November 2012
Keripik Bayam Rasa Jagung Bakar
Keripik Bayam Rasa Jagung Bakar
Bahan :
- Bayam berdaun lebar 1 ikat, siangi dan petiki daunnya -
- Tepung beras 250 gram -
- Tepung tapioka 3 sdm -
- Kemiri 6 butir, haluskan -
- Bawang putih 3 siung, haluskan -
- Air 100 ml -
- Minyak goreng 500 ml -
- Bubuk rasa jagung bakar 25 gram, siap pakai -
Cara membuat :
1. Campur tepung beras dan tepung tapioka, aduk rata.
2. Tambahkan kemiri dan
Bahan :
- Bayam berdaun lebar 1 ikat, siangi dan petiki daunnya -
- Tepung beras 250 gram -
- Tepung tapioka 3 sdm -
- Kemiri 6 butir, haluskan -
- Bawang putih 3 siung, haluskan -
- Air 100 ml -
- Minyak goreng 500 ml -
- Bubuk rasa jagung bakar 25 gram, siap pakai -
Cara membuat :
1. Campur tepung beras dan tepung tapioka, aduk rata.
2. Tambahkan kemiri dan
Keripik Daun Melinjo keju
Keripik Daun Melinjo keju
Bahan :
- Daun melinjo 40 lembar,siangi -
- Tepung beras 175 gram -
- Tepung tapioka/kanji 5 sdm -
- Keju permesan bubuk 1 sdm -
- Bumbu keju bubuk 50 gram -
- Air 175 ml -
- Minyak goreng 700 ml -
Bumbu halus :
- Bawang puth 3 siung -
- Bawang merah 2 butir -
- Kunyit 2 cm -
- Garam secukupnya -
Cara membuat :
1. Campur tepung beras, tepung tapioka, keju permesan
Bahan :
- Daun melinjo 40 lembar,siangi -
- Tepung beras 175 gram -
- Tepung tapioka/kanji 5 sdm -
- Keju permesan bubuk 1 sdm -
- Bumbu keju bubuk 50 gram -
- Air 175 ml -
- Minyak goreng 700 ml -
Bumbu halus :
- Bawang puth 3 siung -
- Bawang merah 2 butir -
- Kunyit 2 cm -
- Garam secukupnya -
Cara membuat :
1. Campur tepung beras, tepung tapioka, keju permesan
Senin, 05 November 2012
Kripik Wortel Bawang
Kripik Wortel Bawang
Bahan :- Tepung terigu protein sedang 150 gram -- Tepung tepioka 2 sdm -- Wortel 150 gram, haluskan -- Kaldu bubuk 1/2 sdm -- Merica bubuk 1/4 sdt -- Garam secukupnya -- Bwang putih 2 siung, haluskan -- Margarin 50 gram, cairkan -- Telur ayam 1 butir -- Minyak goreng 500 ml -- Keju bubuk 25 gram, siap pakai -Cara membuat :1. Campur terigu, tapioka dan wortel. Aduk rata.2.
Bahan :- Tepung terigu protein sedang 150 gram -- Tepung tepioka 2 sdm -- Wortel 150 gram, haluskan -- Kaldu bubuk 1/2 sdm -- Merica bubuk 1/4 sdt -- Garam secukupnya -- Bwang putih 2 siung, haluskan -- Margarin 50 gram, cairkan -- Telur ayam 1 butir -- Minyak goreng 500 ml -- Keju bubuk 25 gram, siap pakai -Cara membuat :1. Campur terigu, tapioka dan wortel. Aduk rata.2.
Keripik Seledri Pedas
Keripik Seledri Pedas
Bahan :- Seledri ukuran besar 2 ikat, siangi 0- Tepung beras 150 gram -- Tepung maizena 1 sdm -- Cabai kering 2 buah, cincang -- Air 250 ml -- Air kapur sirih 1 sdt -- Minyak goreng 1 liter -Bumbu halus :- Bawang putih 4 siung -- Cabai rawit 4 buah -- Ketumbar 1/2 sdt -- Kemiri 2 buah, sanrai -- Garam secukupnya -Cara membuat :1. Ambil daunnya, keringkan dengan cara
Bahan :- Seledri ukuran besar 2 ikat, siangi 0- Tepung beras 150 gram -- Tepung maizena 1 sdm -- Cabai kering 2 buah, cincang -- Air 250 ml -- Air kapur sirih 1 sdt -- Minyak goreng 1 liter -Bumbu halus :- Bawang putih 4 siung -- Cabai rawit 4 buah -- Ketumbar 1/2 sdt -- Kemiri 2 buah, sanrai -- Garam secukupnya -Cara membuat :1. Ambil daunnya, keringkan dengan cara
Keripik Sawi Barbeque
Keripik Sawi Barbeque
Bahan :- Tepung beras 150 gram -- Santan cair 200 ml dari 1/4 butir kelapa -- Garam secukupnya -- Sawi daging 200 gram, ambil daunnya -- Bubuk barbeque 25 gram, siap pakai -- Minyak goreng 500 ml -Bumbu halus :- Kemiri 3 butir, sangrai -- Kunyit 1 cm, bakar -- Bawang putih 3 siung -Cara membuat :1. Campur tepung beras dan bumbu halus. Tuang santan perlahan sambil diaduk
Bahan :- Tepung beras 150 gram -- Santan cair 200 ml dari 1/4 butir kelapa -- Garam secukupnya -- Sawi daging 200 gram, ambil daunnya -- Bubuk barbeque 25 gram, siap pakai -- Minyak goreng 500 ml -Bumbu halus :- Kemiri 3 butir, sangrai -- Kunyit 1 cm, bakar -- Bawang putih 3 siung -Cara membuat :1. Campur tepung beras dan bumbu halus. Tuang santan perlahan sambil diaduk
Kamis, 01 November 2012
AYAM LADA HITAM
Bahan :
½ kg ayam dipotong-potong lalu cuci bersih
1 buah bawang Bombay iris kasar memanjang
3 sdm kecap manis
1 ½ sdt lada hitam bubuk
200 ml air
Bumbu halus :
3 butir bawang putih
1 sdt garam
4 buah cabe rawit merah ( kalau suka pedas )
Cara membuat :
Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukan bawang Bombay, aduk.
Masukan ayam, air, lada hitam, dan kecap manis aduk lalu masak hingga ayam matang dan kuah mengental, angkat dan sajikan.
½ kg ayam dipotong-potong lalu cuci bersih
1 buah bawang Bombay iris kasar memanjang
3 sdm kecap manis
1 ½ sdt lada hitam bubuk
200 ml air
Bumbu halus :
3 butir bawang putih
1 sdt garam
4 buah cabe rawit merah ( kalau suka pedas )
Cara membuat :
Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukan bawang Bombay, aduk.
Masukan ayam, air, lada hitam, dan kecap manis aduk lalu masak hingga ayam matang dan kuah mengental, angkat dan sajikan.
Langganan:
Postingan (Atom)